隨著六堡茶逐漸被認(rèn)識(shí)了解，很多茶友生活中已離不開(kāi)六堡茶了。收藏為主的茶友，家中的六堡茶可能來(lái)自禮品茶，自購(gòu)的大籮散茶、茶磚、茶餅等。這些形式多樣的茶品應(yīng)該如何存放才能不失原味并且越陳越香呢？讓一些資深的六堡茶藏家給大家介紹經(jīng)驗(yàn)吧。
六堡茶的儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)
影響茶葉存儲(chǔ)、導(dǎo)致其發(fā)生變化、陳化的四大因素是溫度、濕度、氧氣、光線(xiàn)，再有就是陳放環(huán)境的干凈、氣味等。六堡茶的存儲(chǔ)，需將這些因素加以分析，綜合起來(lái)。
1、不宜密閉，應(yīng)略透氣。用棉紙，宣紙或牛皮紙包裹即可剝開(kāi)后存入瓷甕或陶甕內(nèi)，甕不必密蓋，可以略為透氣。
2、若茶有倉(cāng)味，可置於空氣中，待其倉(cāng)味散盡再儲(chǔ)存。
3、若茶湯口感“緊”或“澀”，可將茶片剝散或攤開(kāi)，待其自然“回潤(rùn)”，益增其滋味之豐富及香氣。
4、應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。
5、千萬(wàn)不可烘焙(即使低溫亦不可)。
6、散倉(cāng)味以每年十、十一月吹北風(fēng)時(shí)，讓自然風(fēng)吹最佳，因北風(fēng)乾燥，濕度在五十度上下(平常約七十度)，另外在非下雨天時(shí)用電風(fēng)扇微風(fēng)吹亦可，注意勿受太陽(yáng)光直射。
7、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時(shí)，應(yīng)保留其外紙及竹殼，以護(hù)其氣，品飲前再將外紙去除，剝開(kāi)"回潤(rùn)"，經(jīng)常品飲，即可漸入佳境，“回潤(rùn)”至適當(dāng)時(shí)，即可用紙包裹儲(chǔ)存。
8、無(wú)氣或略有倉(cāng)味的茶，宜將外紙斯去。
9、清理乾凈，適度透氣后再儲(chǔ)存。
10、整筒竹殼茶餅若無(wú)倉(cāng)味，可用外紙包裹存放，紙有調(diào)節(jié)作用可擋過(guò)度濕氣。
11、以冷氣送風(fēng)會(huì)過(guò)於乾燥，想去除倉(cāng)味時(shí)可用此法.但倉(cāng)味去除后，仍需以自然空氣.適當(dāng)?shù)臐穸葋?lái)“回潤(rùn)”。
如果家中的六堡茶儲(chǔ)存已久，要散發(fā)茶中的倉(cāng)味則可在每年的10、11月時(shí)，用自然風(fēng)來(lái)吹最好，北風(fēng)干燥利于倉(cāng)味的散發(fā)。另外，如果是在其他時(shí)間散倉(cāng)味，則要選在非下雨天，用電風(fēng)扇的微風(fēng)來(lái)吹，千萬(wàn)不要讓陽(yáng)光直射到茶葉上。
此外，儲(chǔ)存六堡茶還應(yīng)遠(yuǎn)離廚房以及有特殊氣味的地方，茶葉吸附味道的能力強(qiáng)，特殊味道會(huì)讓茶染上怪味。
對(duì)于儲(chǔ)存了一定時(shí)間的六堡茶，如果喝的時(shí)候感覺(jué)茶湯的口感“緊”或是“澀”，則可將大的茶片剝散或是把散茶攤開(kāi)，這樣會(huì)使茶葉自然“回潤(rùn)”，滋味及香氣就會(huì)重新回歸。
