六堡茶的幾種口感
1、檳榔香
六堡茶的頂級(jí)香型，只有在足夠陳年時(shí)才有。早在清朝，六堡茶因?yàn)楠?dú)特的檳榔香而成為24大名茶之一，正是因?yàn)榱り惸甑暮貌杈鶗?huì)有檳榔香。需要說(shuō)明的是，由于現(xiàn)代工藝，檳榔香的六堡茶已甚少，因此很多人為了利益，歪曲檳榔香的香味。
檳榔香在清代已由古人作定義，作為文化傳承者，我們要尊重原來(lái)的界定。客觀地說(shuō)在嚼檳榔時(shí)散發(fā)的香氣確實(shí)跟陳年六堡茶的檳榔香有些相似，但這些香氣和滋味的濃度、強(qiáng)度、厚度與檳榔的香氣和滋味不可能等量齊觀。也絕對(duì)沒(méi)有強(qiáng)烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，與煙味也沒(méi)有關(guān)系。
2、松煙香
松煙香引自茶書(shū)介紹，和檳榔香一起都是六堡茶的經(jīng)典香型。陳年六堡茶的松煙香不是松煙熏出來(lái)的香氣，是自然的茶香。不是染和熏的結(jié)果，而是自然陳化的香型，這個(gè)也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的方法之一。
3、藥香
聞其香得知其味，藥香像極了中藥的香氣。
4、蜜香
六堡原種生茶比較新的時(shí)候，先出來(lái)的香氣。有淡淡的蜜香，如果聞過(guò)六堡茶的茶花，就比較容易體會(huì)六堡茶獨(dú)特的蜜香。
5、棗香
陳年熟茶最為常出的香氣，甜甜的棗香，尤其是煮茶時(shí)。
6、木香
六堡茶陳香中的一種香型，似木又像藥的香氣，似松脂和棗木為多。熟茶中會(huì)比較普遍出來(lái)的香氣。
7、參香
陳香的一種。參是指西洋參，似西洋參的香氣。有人會(huì)誤認(rèn)為參香是濕倉(cāng)味，其實(shí)辨別是否濕倉(cāng)的方法不復(fù)雜，通過(guò)煮茶即可判別，湯色不亮的，香氣不舒服的就是濕倉(cāng)茶；而湯色明亮透徹的香氣帶甜的就是好茶。僅靠氣味來(lái)判定濕倉(cāng)是不準(zhǔn)確的，陳年的茶不可能一點(diǎn)發(fā)酵的味道都沒(méi)有，只要是后發(fā)酵茶都是如此。有參香味的茶煮出來(lái)，聞起來(lái)一般是紅豆沙的香氣。
綜合來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)六堡茶（即生茶）有檳榔香、松煙香、藥香、蜜香和木香。而現(xiàn)代工藝的六堡熟茶，沒(méi)喝到過(guò)有檳榔香的。熟茶的基本香型是木香、藥香、棗香等。
六堡茶無(wú)論是生茶還是熟茶，共同點(diǎn)都是甘甜爽口，如果煮著喝，口感還很厚重和滑口。因?yàn)橛徐顫窈驼{(diào)理腸胃的功效，它還是最解渴的茶。
六堡茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、護(hù)胃暖胃
六堡茶為堿性食品，它能跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸，避免了饑餓時(shí)的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保護(hù)膜，它們都具有調(diào)和及收斂酸分泌物過(guò)多的作用。胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵后，茶性是比較柔和的，因此六堡茶適合胃不太好的人群來(lái)喝，對(duì)身體無(wú)刺激作用。
2、容抗衰老
適量飲茶有化痣潤(rùn)膚健美的功能。茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能，促進(jìn)血管微循環(huán)。茶多酚既能為人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的過(guò)氧化，保護(hù)了內(nèi)皮細(xì)胞，防止了平滑肌斑塊狀增生和動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、腸胃等正常機(jī)能的作用。
3、道“清道夫
六堡茶中含有的氨基酸等維生素物質(zhì)，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有調(diào)節(jié)、促進(jìn)脂肪代謝的功能，幫助消化肉類(lèi)食物，并且茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，影響全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃內(nèi)積食，幫助消化。
4、體防火墻
六堡茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。
5、痢防便秘
茶的止痢作用早就在臨床中應(yīng)用。茶中所含的鞣質(zhì)有較好的抑菌作用，對(duì)痢疾桿菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，對(duì)皮膚粘膜還有保護(hù)作用。越諺有“不喝涼水多喝茶，不拉稀痢不發(fā)痧”的說(shuō)法。茶單寧的收斂作用使得腸管蠕動(dòng)能力增強(qiáng)，因此具有治療便秘的效果。
6、濕去瘴氣
六堡茶具有調(diào)理腸胃，改善血液循環(huán)，去油膩、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類(lèi)食物。
以上內(nèi)容就介紹到這里。六堡茶具有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)，滋味甘醇可口，口感滋味還是十分不錯(cuò)的，值得細(xì)細(xì)品飲。而且六堡茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飲用有益于身體健康。
