一、原料的區(qū)別
安化黑茶產(chǎn)自湖南安化縣，是以產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶和安化群體中小葉種炒青后制成。云臺(tái)大葉種在1956年全國(guó)茶葉評(píng)比中，被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀大葉品種之一，也是非常好的原料。除養(yǎng)生功效外，安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的成分。
而六堡茶主產(chǎn)自廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來的品種、品系茶樹的鮮葉為原料而制成的。六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。
二、工藝的區(qū)別
六堡茶與安化黑茶在制作步驟及工藝上也有所區(qū)別，尤其表現(xiàn)為發(fā)酵進(jìn)程上的不同。如傳統(tǒng)工藝六堡茶是把采來的鮮葉涼青、殺青、揉捻、渥堆、干燥而成，后經(jīng)吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。現(xiàn)代工藝六堡茶加了冷水渥堆即人工發(fā)酵的過程，加速了其發(fā)酵的進(jìn)程。 
安化黑茶的制作過程更為復(fù)雜繁瑣，將原料采摘→殺青→初揉→渥堆→復(fù)揉→干燥等步驟制成安化黑毛茶，然后黑毛紅再經(jīng)蒸壓等非常繁復(fù)的27道工序后裝簍制成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，而茯磚卻有一道專門的發(fā)花工序，使茯磚內(nèi)部產(chǎn)生對(duì)人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”，這個(gè)工藝是所有黑茶類中只有茯磚茶獨(dú)有的。不同的地理環(huán)境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當(dāng)今這兩大黑茶間的差別。
三、茶葉品質(zhì)的區(qū)別
六堡茶有“紅、濃、醇、陳”的品質(zhì)特點(diǎn)，其外形條索粗壯，色澤呈黑褐色，帶有光澤，略間有“金花”（它不會(huì)像安化黑茶那樣有一大片茂密的金花），湯色紅濃明亮，香氣純陳、醇厚，其獨(dú)特檳榔香更是讓六堡茶名列中國(guó)名茶。滋味濃醇爽口，甘醇爽滑，清涼甘甜，葉底紅褐色。 
而安化黑茶干茶的色澤為黑色，泛著油潤(rùn)感，金花茂盛，沖泡后湯色橙紅明凈，透亮見底，耐泡度高，茶湯甘甜純和，陳香突出而持久。安化黑茶更顯清爽，“清”之一字，更多體現(xiàn)了安化黑茶的不同之處。安化黑茶的茶湯鮮活，顏色偏橙色，略帶剛性；而六堡茶湯入口滑軟，湯色更紅。就茶底而言，安化黑茶的茶梗稍多一些。
