藏茶屬于哪一個(gè)茶類？藏茶屬于黑茶

　　藏茶屬于最典型的黑茶，藏茶由于是深度發(fā)酵茶，它存放的時(shí)間越久其味越醇厚、甘爽、陳香，隨著時(shí)間的推移，年份越久的藏茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高。

 

　　我國黑茶始制于四川。雅安藏茶歷史悠久，因產(chǎn)于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。雅安為西藏及周邊藏民聚居區(qū)生產(chǎn)小葉種全發(fā)酵磚茶，雅安藏茶在不同的歷史時(shí)期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。

 

　　藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。

 

　　是采摘于海拔在1000米以上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。

 

　　藏茶的中心產(chǎn)地從古自今都在四川雅安。雅安原為西康省省會，稱雅州，位于四川盆地西南向青藏高原過渡地帶（地理學(xué)上稱“雨極”）。雅安境內(nèi)的高山自古出名茶，傳說2000多年前，有位叫吳理真的道士在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創(chuàng)造了“茶”這個(gè)流芳百世的飲品。因此，雅安可以說是全世界“茶”的誕生地，是茶葉的鼻祖。

 

　　到了唐宋時(shí)期，雅州出產(chǎn)的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運(yùn)往西藏，形成初具規(guī)模的“南路邊茶”。中央政府曾用茶來換取西藏的戰(zhàn)馬，這就是著名的“茶馬互市”。管理“茶馬互市”的官方機(jī)構(gòu)叫“茶馬司”，雅安境內(nèi)遺留的古遺茶馬司還有六個(gè)，歷史記載中以雅州、碉門（今雅安天全）和黎州（今雅安漢源）最為著名。

 

　　雅安作為藏茶生產(chǎn)中心和茶馬交易的集散地，集中了從四川瀘州、宜賓、灌縣、重慶等地和一部分云南的原料茶重新整合，規(guī)?？涨皦汛?。運(yùn)送藏茶入藏的馬幫在古雅州集結(jié)時(shí)，最多達(dá)到三千壯丁，兩千馱馬。每年都有15000匹以上甚至多達(dá)20000匹馬在雅安成交。

 

　　1、綠色健康：我們通過多年潛心研究藏民族的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)：喝上幾碗酥油茶，一天當(dāng)中就可以不再進(jìn)食了，可見酥油與藏茶的完美組合，就可以達(dá)到調(diào)節(jié)身體的營養(yǎng)平衡；生活在高海拔的藏民族，沒有蔬菜、沒有水果，他們維生素的攝取靠什么?藏茶；終日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高熱量食品，何以消化?還是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解”、“寧可三日無米，不可一日無茶”。

 

　　2、降血壓、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；內(nèi)含適量的低氟，能保護(hù)和堅(jiān)固牙齒；內(nèi)含茶單寧，能提高血管的韌性，使血管不易破裂；具有很好的效果。

 

　　3、減肥消脂：藏茶含有大量的茶堿，對脂肪有著非常強(qiáng)的溶解性，就象溶解酥油一樣，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，達(dá)到減肥的效果。

 

　　4、藏茶與綠茶：藏茶選料于高海拔的物種，其生命力較一般茶要頑強(qiáng)得多；藏茶采摘一芽五葉成熟茶，其內(nèi)含物遠(yuǎn)比一般綠茶要豐富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么綠茶則屬于未成熟果，綠茶越品越淡，藏茶越品越濃；喝綠茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有濃烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的湯色，以及一般飲料不可替代的口感。三大飲料茶當(dāng)先，喝茶有益無害，喝藏茶更上一層，特別是當(dāng)您攝油膩過多，喝上一杯濃濃的藏茶，無庸置疑，您會舒服多了，所以藏茶是您休閑品飲、清熱消暑的綠色飲料。

 

　　自古以來，中醫(yī)就有以茶入藥之說。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，”真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾......“并且指導(dǎo)了茶治療諸多疾病的方法。這表面古時(shí)認(rèn)為蒙頂山茶是唯一中性茶，可入藥治療諸多疾病。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。”唐代顧況《茶賦》中說，茶能“攻肉食之膻膩，發(fā)當(dāng)暑之清吟，滌通霄之昏寐”。藏族諺語說，“青稞之熱，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。”

 

　　所以對屬于全發(fā)酵的藏茶，中醫(yī)將其藥性歸為味苦、甘、性溫和。認(rèn)為其能醒神益思，和胃生津，健脾祛濕，化食消積等多種功效。在機(jī)體調(diào)理中針對熱毒、溫?zé)?、食積等實(shí)證最好，而高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣恰恰是人體的多發(fā)病和食物鏈的源頭。所以中醫(yī)提倡喝藏茶保健，防病于未然。