中國(guó)自古就有“以茶治病”的歷史，用安化天尖黑茶就是其中的一種，因?yàn)榛钚圆瓒嗵呛孔罡?，由其是微生物的參于使其更具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其它茶類不可替代，那安化天尖黑茶屬于發(fā)酵茶嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
黑茶天尖是發(fā)酵茶
安化黑茶是屬于后發(fā)酵茶，制作工藝：鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙。安化黑茶，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的“金花”，名字叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體有益的益生菌體，這也是黑茶保健功效高的秘密。另外，安化黑茶茶樹生長(zhǎng)在世界稀罕的冰磧巖土中，茶葉含有鋅、硒等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。
黑茶天尖的功效
安化黑茶是后發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的保健功效，被稱為能消食、去油膩、降脂減肥、降血糖、降三高之茶。
證如茶行業(yè)專家說：現(xiàn)代城市環(huán)境，催生了一大批處于亞健康狀態(tài)的人群，人們的保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，而安化黑茶是所有茶葉里保健功效最為顯著的茶品之一。
數(shù)百年來，安化黑茶被邊疆牧民稱作是“生命之飲”，被牧民們稱為“寧可三日無糧，不可一日無茶。”安化黑茶具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，歷史上作為邊銷茶，早已得到邊疆牧民充分認(rèn)定和認(rèn)可。
黑茶天尖制作流程
1、手工筑制
稱茶：每壓一簍需稱茶五次。
汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次。
緊壓：推“箱形架”進(jìn)壓機(jī)，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進(jìn)行第二次施壓。
捆包：茶包出架后，抽包過磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個(gè)孔，然后在每個(gè)孔內(nèi)插上三根絲茅用來透氣和散發(fā)水分。
晾干：將壓制好的茶包，運(yùn)往通風(fēng)干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干，檢驗(yàn)水分后即可刷嘜出廠。
2、包裝方法
安化天尖黑茶的包裝以竹篾簍為準(zhǔn)。這樣的包裝主要有兩個(gè)原因：一是通氣，便于發(fā)酵；二是祛除異味，保持茶品陳香。
綜上所得，安化天尖黑茶屬于發(fā)酵茶，且是發(fā)酵茶里面品質(zhì)比較高的茶葉，臨床實(shí)驗(yàn)評(píng)選十個(gè)現(xiàn)代疾病模型，研究了天尖黑茶對(duì)人體健康的功能，發(fā)現(xiàn)天尖黑茶對(duì)提高人體免疫力，脂肪代謝、體重控制、曖胃、通便利尿等疾病非常有幫助，值得品鑒！
