安化黑茶流行于云南、四川、廣西等地，同時(shí)也深受藏族、蒙古族和維吾爾族同胞們的喜愛，幾乎已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚瑢儆诎l(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的茶。正常情況下，在喝黑茶之前都需要洗茶，洗茶不僅可以洗去雜質(zhì)，還能喚醒黑茶！
第一泡能喝
安化黑茶從鮮葉通過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥而成為黑毛茶。成品如天尖、黑磚、千兩茶時(shí)，又要經(jīng)過(guò)汽蒸，再緊壓成型而成產(chǎn)品，因此安化黑茶是最衛(wèi)生的產(chǎn)品之一，所以要是說(shuō)洗茶是想要干凈的話這是不存在的。
但是，安化黑茶第一泡是可以喝的，但是還是需要先洗茶的，用開水燙幾秒鐘倒掉就可以，然后直接泡茶，第一泡茶中含有很多有益成分，例如抗氧化物質(zhì)和茶多酚，不要倒掉。
安化黑茶的茶葉從存放狀態(tài)，到進(jìn)入沖泡的最佳狀態(tài)需要一個(gè)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程在功夫茶中習(xí)慣被稱為“洗茶”，也可稱做醒茶， 讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，吸收天地靈氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用”。
洗茶的目的
1、洗茶可以起到醒茶的目的，可以能喚醒發(fā)酵中的茶葉，讓味道變得更好，（主要原因）
2、在茶文化中，洗茶也是必須的步驟。洗茶是為了泡出茶葉中的臟的物質(zhì)，使茶葉的味道更加清醇好喝。
3、在黑茶制作過(guò)程中，通過(guò)“揉捻”來(lái)調(diào)整茶的形態(tài)，干燥后這些茶汁的固體成分會(huì)附著在葉片上，沖泡時(shí)迅速溶解入茶湯。沒(méi)有揉出來(lái)的那部分隨干茶吸水膨脹，溶到水中，使茶湯保持一定濃度，所以要洗茶。
怎么沖泡
1、準(zhǔn)備茶具
安化黑茶在沖泡的時(shí)候?qū)τ诓杈邲](méi)有特殊的要求，采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以。
2、準(zhǔn)備茶葉
黑茶有不同的種類，取茶葉的方式也不同。
茯磚茶這類磚型壓制的茶葉，就用黑茶刀或者剪刀取下一部分，其他種類的茶葉也用正確的方式取下適量的茶葉就可以，注意不要破壞茶葉的完整性，可以按照茶葉壓制產(chǎn)生的紋路去撬開。
3、溫具
所有的茶具先用熱水沖洗一遍，燙壺有助于讓茶水在適宜的溫度中保存，香氣會(huì)得到更加充分的激發(fā)。
4、沖泡
開始沖泡、沖泡的時(shí)候茶葉與水的比例大概在1:40左右，按照飲茶的人數(shù)或者自己的愛好添加茶葉與沸水就可以。
綜上所得，安化黑茶需要洗茶，但是這并不代表第一泡不能喝，相反的第一泡含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以對(duì)于洗茶就有很多的講究！
