金茯磚茶屬于是黑茶類，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)地在陜西省、四川一帶；隨著茯磚茶的市場需求越來越大，從而引進(jìn)了湖南的黑毛茶為茯磚茶的加工原料，具體如下！
金茯磚茶的傳說
分別有兩種傳說，一是三九茯天才可以制作茯磚，否則發(fā)不出“金花”；二是因為當(dāng)時陜西茶商在收購湖南黑毛茶為原料的時候，湖南人口音“湖茶”和“茯茶”相接近，所以就叫茯茶。
金茯磚茶的相關(guān)知識
1、原料
茯磚茶，采用的是湖南黑毛茶為原料，分四級、11等，也就是即一級3個等，二級2個等，三級3個等，四級3個等。
傳統(tǒng)邊銷茯磚，選用安化縣地區(qū)為主的三級黑毛茶原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成；現(xiàn)銷往漢區(qū)的茯磚，都是選用安化縣地區(qū)為主的一、二級黑毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。
2、工藝
稱茶一蒸茶一加茶汁攪拌一裝匣一緊壓一冷卻定型一發(fā)花一干燥一檢驗包裝；
3、特點(diǎn)
茯磚茶的“金花”，可以說是它的最大特點(diǎn)，“金花”，又叫做“冠突散囊菌”，這是一種優(yōu)勢的益生菌，是茯磚茶在特定的溫濕度條件下所產(chǎn)生的；也是六大茶葉中唯一有的特色。
4、功效
茯磚茶中所含的營養(yǎng)物質(zhì)成分非常多，尤其是帶有刺激性的茶多酚、咖啡因，在后期轉(zhuǎn)化過程中，慢慢的減少，茶的烈性也變得醇和起來；所產(chǎn)生的“金花”，對我們腸胃有很好的調(diào)節(jié)作，可消脂去膩、降三高。
長期飲用，還可補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等元素；對于長期吃肉的人群來說，可預(yù)防身體變肥胖，還可以降低膽固醇含量，對血管有很好的舒張作用。
5、沖泡
茯磚茶的沖泡，需要做到精制。如何精制？做法是：把水燒開后，再投入茶葉，加熱到水咕咕響的時候，茶湯色澤漸漸變濃，即可關(guān)火；然后出湯時間，控制在2-3分鐘；如果喜歡喝濃點(diǎn)的茶，那么可以適當(dāng)延長一會出湯時間；茯磚茶的湯色，紅艷明亮，以橙黃明亮為主；越是陳年的茯磚茶，那么滋味就越醇厚；口感甜、潤、滑；后期湯色變淺，但甜味依然猶存。
6、儲存
茯磚茶的儲存，忌陽光直射、忌密封不透氣、忌潮濕、忌異味、忌高溫、忌水氣、忌長期暴露空氣下。
7、辨別
（1）、看外形
正宗茯磚茶，菱角分明、條索密致，含梗度適量。
?。?）、看其色
看看顏色是否正常，是否有發(fā)酵過度，是否有霉變。
?。?）、聞其香
好的茯磚茶，有獨(dú)特的茶香，包括有菌香、陳香；如果是出現(xiàn)了其他異味的茯磚，那么一定要謹(jǐn)慎購買。
（4）、品茶味
大家可通過品茶去分辨一手茯磚茶的好壞；往往真正懂行的人，一嘗遍知道黑茶的品質(zhì)，甚至是年份。
綜上所得，金茯磚茶屬于黑茶，是茶葉中的精品，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，優(yōu)質(zhì)的金茯磚茶內(nèi)含有金花，金花是黑茶品質(zhì)的象征！
