干茶形狀評(píng)語
折疊條,紅梗,紋理清晰,紅葉,鐵板色
端正:磚身形態(tài)完整、磚面平整、菱角分明
燒心:磚中心部分發(fā)紅發(fā)黑
泥鰍條:緊、卷、圓、直的茶條,形如泥鰍
烏黑,豬肝色,黑褐、青褐、棕褐、黃褐
鐵黑:色黑似鐵,為湘尖的正常色澤
半筒黃:色擇花雜,葉尖黑色,柄端黑色
湯色評(píng)語
橙黃,橙紅,深紅,黃明,棕褐,紅褐,黑褐
香氣評(píng)語
陳香,煙氣
松煙香:松柴熏焙的氣味,湖南黑茶、六堡茶有此香氣
霉氣:除金花外,其他有雜霉的磚,有霉氣是劣變茶氣味
餿酸氣:渥堆過度的香氣
菌花香:茯苓茶金花茂盛的磚具有的香氣
滋味評(píng)語
醇和,醇厚,醇濃
檳榔味:六堡茶的特有滋味
陳醇:有陳香味,醇和可口,普洱茶滋味
葉底評(píng)語
薄硬,青褐,黃褐,紅褐
硬雜:葉質(zhì)粗老、多梗,色澤花雜
泥滑:嫩葉組織糜爛,渥堆過度所致
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