【茯茶】
外形規(guī)格整齊、勻整，色澤褐黃，金花顯露，菌落飽滿，分布均勻；香氣純正持久，陳香顯露；湯色清澈，紅濃明亮；滋味醇厚回甘，略顯綿滑；葉底暗褐，較勻齊。
1、形狀：四四方方，形狀規(guī)則，沒(méi)有缺角。
2、手感：優(yōu)質(zhì)茯茶分量較沉，劣質(zhì)茯茶較輕;用手扭動(dòng)茯茶，優(yōu)質(zhì)茯茶不易松散，劣質(zhì)茯茶則較為松散。
3、顏色：色澤顯黑褐色或者黃褐色是正色。
4、葉底：葉片比較均勻能看到明顯紋路，含梗量適當(dāng)?shù)臑閮?yōu)，葉片不均、質(zhì)量不好、含梗太多等的茯茶，品質(zhì)稍劣。
茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點(diǎn)點(diǎn)密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質(zhì)就越好，對(duì)消化、對(duì)生理的調(diào)節(jié)作用就越大。
以肉食為主的西北牧民，寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶?？梢?jiàn)茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭(zhēng)的事實(shí)。
茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。
茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對(duì)人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類(lèi)。
【藏茶】
康磚茶：外形呈圓角長(zhǎng)方形，表面平整、緊實(shí)，灑面明顯，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。
金尖茶：外形呈圓角長(zhǎng)方形，稍緊實(shí)，無(wú)脫層，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老。
康尖茶：外形呈圓角方形，表面平整、緊實(shí)，色澤棕褐，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。
品相：
以傳統(tǒng)藏茶茶磚為例，藏茶茶磚上凹下平為磚型，四邊線條規(guī)整，緊壓適度，表面有微青茶整葉片撒面（老茶除外），光澤褐黑，無(wú)霉變；
切片：
將磚茶豎立用茶刀垂直下切，首先感覺(jué)切擦音清脆順滑，不滯刀，切下的整片茶表里如一，褐黑整潔，梗葉服帖，無(wú)絮狀物，觀察切開(kāi)后的磚茶內(nèi)部無(wú)雜質(zhì)，排序整齊；
揉碎：
用指扳揉切下的片茶，觀察緊壓茶解壓后的狀況（因藏茶屬深度發(fā)酵茶，為酵化充分，發(fā)酵前要進(jìn)行粗粉碎，葉片和梗等全株拼配物必須切碎在05-1.5cm左右），標(biāo)準(zhǔn)揉碎物及為沖泡備茶，要梗葉均勻，無(wú)雜質(zhì)，碎末少，正褐色，無(wú)任何霉點(diǎn)。
氣味：
藏茶正香為栗子香帶茶清香，新茶酵化氣味并不明顯，無(wú)倉(cāng)味，無(wú)霉味，無(wú)雜陳異味；
滋味：
藏茶的茶湯滋味進(jìn)口清爽，不澀不苦，新茶有較濃烈的康味（為栗香，清香的混合），次品藏茶有雜味，或出現(xiàn)酸、澀、苦。青草味在新茶中常見(jiàn)（藏區(qū)普遍喜歡帶青草味），正品的藏茶滋味中有一種純發(fā)酵的正氣，味甘甜滑利，滿口留香，無(wú)雜陳味。苦澀、霉味、酸澀、殺喉、口干燥都是藏茶中的次品。
湯味：
藏茶茶湯的香味其實(shí)在沖、泡、煮一瞬間已經(jīng)展現(xiàn)出來(lái)，但具體要把茶味中的香型區(qū)分出來(lái)還是需要技巧，茶湯香味屬自然散發(fā)，藏茶香型非常豐富，好藏茶屬康磚（康香、栗子香）、金尖（清香、花香、飯香）、雅細(xì)（沉香、棗香、參香），不同年份的茶香型還會(huì)變得豐富。
綜上，茯茶和藏茶的品質(zhì)特征是不同的。
