重慶沱茶
重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開(kāi)始生產(chǎn)，以重慶、四川南部地區(qū)14個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，優(yōu)質(zhì)原料與精工制作：制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱(chēng)料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。
重慶沱茶品質(zhì)特性：其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。沱茶每個(gè)凈重100毫克，分筒裝、六角形和組合形精包裝三種，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)。
黑茶和綠茶之間的區(qū)別
1、制作工藝不同
加工工藝上看，黑茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成
綠茶則屬于不發(fā)酵茶類(lèi)，采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。
2、外觀不同
綠茶為綠茶綠湯。
黑茶色澤為黑色，茶湯以黑褐色為主，多泡以后還可呈現(xiàn)金黃色。
3、功效不同
綠茶：綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。
黑茶：黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
總之，重慶沱茶不屬于綠茶，屬于黑茶，而且它們之間有很大的區(qū)別。
