黑茶和烏龍茶都是大家再熟悉不過的茶葉，有人喜歡喝安化黑茶，也有人喜歡喝烏龍茶，那烏龍茶和黑茶區(qū)別是什么呢?
安化黑茶與烏龍茶的區(qū)別
【安化黑茶】
1、中國有六大茶類，分綠、紅、黑、白、青(烏龍茶)、黃，黑茶的種類又根據(jù)產(chǎn)地不同，分為湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。
2、黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久。黑茶以制成緊壓茶為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。
3、黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個初制工序加工而成。
4、安化是中國黑茶的發(fā)源地，具有千年歷史。安化黑茶中的被譽為“世界茶王”，臺灣學(xué)者稱千兩茶是“濃縮的的經(jīng)典”。
5、安化黑茶具體指的是采用安化境內(nèi)原料、在安化特有的環(huán)境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用，關(guān)鍵工藝“渥堆”，一般干茶色澤黑褐。
6、安化黑茶有較強的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“”。
7、黑茶專家介紹說，其它黑茶中偶爾也可能產(chǎn)生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。
【烏龍茶】
1、烏龍茶屬于青茶類，為半發(fā)酵茶。基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
2、烏龍茶種類因茶樹品質(zhì)的特異性而形成各自獨特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，品質(zhì)差異也十分顯著。
3、烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。
4、烏龍茶湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。
5、烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有花茶的芬芳幽香。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，條索粗壯，一芽三四葉，明顯特點是香氣高，滋味醇厚!
6、烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺灣。”
另據(jù)史料考證，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷?，F(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
以上就是關(guān)于安化黑茶與烏龍茶的區(qū)別介紹了，如果你想領(lǐng)略一下“金花”的味道就選黑茶吧！如果你想同時體驗綠茶的清香和花香和紅茶醇厚的滋味就選烏龍茶吧！
