清代末年開始，四川的藏茶分為兩等六級(jí)；上等稱為細(xì)茶，有毛尖、芽細(xì)、康磚，下等稱為粗茶，有金尖、金玉和金倉。藏茶在茶葉分類上屬于黑茶，興于唐朝，歷史悠久，是人類史上唯一被一個(gè)上百萬民族當(dāng)做“生命之飲”、“民生之茶”的茶品。那藏茶哪個(gè)品種好一點(diǎn)呢？
藏茶的5個(gè)品種
一、毛尖：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶的特級(jí)和一二級(jí)毛茶為原料，磚型平整光潔，顯毫，香高味濃，湯色黃亮，葉底勻嫩。
二、芽細(xì)（今稱雅細(xì)）：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶的三、四級(jí)毛茶為原料，磚型平整，顯芽，香正味濃，湯色黃紅，葉底尚嫩。
三、康磚：相當(dāng)于采用現(xiàn)在的細(xì)茶四、五級(jí)和部分級(jí)外細(xì)茶原料組成。其磚型平整，葉形顯條，香氣平和，滋味醇厚，無苦澀味，湯色紅黃，葉底尚勻。
四、金尖：相當(dāng)于現(xiàn)在細(xì)茶級(jí)外的原料和一級(jí)粗茶原料組成，磚型平整，色澤棕褐，香氣純正，滋味尚濃醇，湯色紅亮，葉底較老勻稱。
五、金玉：相當(dāng)于現(xiàn)在一至三級(jí)粗茶原料，甑型平整，顯紅綠茶梗，香正味醇，湯色紅亮，葉底粗老含有粗梗。
藏茶的品質(zhì)鑒別
藏茶按傳統(tǒng)分級(jí)有六級(jí)十二等，當(dāng)然是等級(jí)越高品質(zhì)越高，廠家從價(jià)格杠桿上已經(jīng)有高低區(qū)分。但我們喝籠統(tǒng)的“藏茶”時(shí)并不一定知道它屬于哪個(gè)等級(jí)，不能區(qū)分好壞的差別，所以我們?nèi)匀挥煤诓柙u(píng)審的眼光從三個(gè)環(huán)節(jié)去判斷藏茶的品質(zhì)：
⑴從干體外形上觀察，顏色深褐，質(zhì)地均勻有光澤，磚形完整，少糙邊，無雜質(zhì)，白梗，香氣純正，用茶刀切茶時(shí)不吃刀，有清脆的切擦音。
⑵開湯后感觀上透紅或透黃，無渾湯，湯色鮮活，香氣純和，如是年份茶有明顯的陳味，絕無霉味。
?、瞧肺稌r(shí)不澀不苦，口中清爽，滿口停留藏茶特有的康香，厚重感隱約回味。如是年份茶有厚重感，茶氣環(huán)繞，幽蘭香氣存杯底。品質(zhì)差的藏茶或冒牌藏茶顏色褐而不深，感覺茶質(zhì)不干凈，表面粗糙無光，邊界開裂，有的表面有黑霉、灰霉，有霉臭味，湯色呈豬肝紅，且湯質(zhì)渾濁，進(jìn)口霉?jié)啵銡獠患?，飲后口干，殺喉感或喉頭干澀不爽利。
總的來說，不論是那個(gè)品種的藏茶，只要具有優(yōu)秀的品質(zhì)特征就是好茶。
