近幾年，安化黑茶越來(lái)越受歡迎，幾乎火遍了大江南北。不為別的，只為安化黑茶的養(yǎng)生功效。中國(guó)茶葉品種很多，論口味因人而異，但是論養(yǎng)生效果，安化黑茶才是老大哥。很多人知道了安化黑茶的好，在網(wǎng)上買到了便宜的黑茶。但買回來(lái)后喝過(guò)才知道，口味非常差，簡(jiǎn)直無(wú)法喝下去，或者怎么喝對(duì)身體都沒(méi)什么好的作用。難道安化黑茶就是這樣的嗎？口味差，或者根本喝了沒(méi)用？不是的！你買的可能是“假黑茶”。那安化黑茶如何購(gòu)買呢？
安化黑茶選購(gòu)技巧
技巧一：觀外形色澤
如果是優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，優(yōu)質(zhì)的安化黑茶條索勻齊、卷折成泥鰍壯，顏色黑中帶褐，色澤均勻；而劣質(zhì)的安化黑茶則會(huì)有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還要觀察葉底的完整度、柔韌度和色澤。
技巧二：品茶湯嗅香氣
品質(zhì)好的安化黑茶耐泡性好，沖泡后，湯色橙黃明亮，年份久的安化黑茶的茶湯顏色較深，偏棕紅色。優(yōu)質(zhì)的安化黑茶香氣純正，有松煙香，香氣持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，滿口生津，有齒頰留香之感；而劣質(zhì)的安化黑茶，茶湯顏色發(fā)渾，有雜質(zhì)，不耐泡，茶香純度不正，夾雜有異味。
以上兩個(gè)技巧可以用來(lái)鑒別大部分安化黑茶，而在選購(gòu)安化黑茶中的茯磚茶和黑磚茶時(shí)，因?yàn)檐虼u茶和黑磚茶屬于緊壓的磚茶，無(wú)法看到其茶葉的形態(tài)，所以，我們要通過(guò)一些其他的方法來(lái)鑒別它的品質(zhì)。
一、茯磚茶的選購(gòu)要點(diǎn)
優(yōu)質(zhì)的茯磚茶，其色澤呈黑褐色，內(nèi)里“金花”茂盛，聞起來(lái)有濃郁的“菌花”香氣，滋味醇和尚濃，湯色紅黃明亮。上等的茯磚茶分量較重，且緊實(shí)度較好，不易松散。好的茯磚茶四角分明，磚面平整。而質(zhì)量不好的茯磚茶，則會(huì)有缺角和厚薄不一的問(wèn)題。
優(yōu)質(zhì)茯磚茶和劣質(zhì)茯磚茶的差別還體現(xiàn)在金花含量中，仔細(xì)觀察，我們會(huì)發(fā)優(yōu)質(zhì)茯磚茶中菌絲茂盛，茶湯有很濃的菌香味；而劣質(zhì)茯磚茶只含有少量的金花，有的甚至?xí)须s霉，沖泡后，茶湯味很淡或有霉味。
二、黑磚茶的選購(gòu)要點(diǎn)
優(yōu)質(zhì)的黑磚茶，顏色黑褐帶烏潤(rùn)光澤，其磚面平整光潔，沒(méi)有凹凸不平，且棱角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松煙香，湯色橙紅尚明，溢味醇和，忌味色粗老。
除了緊壓的磚茶外，安化黑茶中的花卷茶和天尖茶其選購(gòu)要點(diǎn)又是什么呢？
三、花卷茶的選購(gòu)要點(diǎn)
優(yōu)質(zhì)的花卷茶顏色烏黑有光澤，茶胎緊細(xì)密一致，內(nèi)黑可以帶有“金花”茶氣十足。好的花卷茶開(kāi)湯后，茶湯微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有少許澀味，三泡后澀味漸淡至全無(wú)，葉底呈青褐色，可以泡到16~25泡；而劣質(zhì)的花卷茶開(kāi)湯后，有青澀味，茶湯暗淡，葉底花雜，最多可以泡10~15泡。
四、天尖茶的選購(gòu)要點(diǎn)
天尖茶一般外形條索緊結(jié)，顏色烏黑油潤(rùn)，香氣濃郁醇和，帶有松香或樟香，滋味醇厚，不苦澀，湯色呈橙黃色。
安化黑茶要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝，每一道工序都要嚴(yán)格把控，大多小廠小作坊是做不出好的品質(zhì)的。所以，也許你在網(wǎng)上隨便買的黑茶不是黑茶，只是“黑的茶”！
