我國(guó)有著豐富的茶文化，各種不同的的茶也是各有特色。作為六大茶類(lèi)之一的黑茶也有著自己獨(dú)特的外形，這給愛(ài)好黑茶的茶友們也是出了一點(diǎn)小小的難題。今天就來(lái)告訴大家怎么取黑茶。
黑茶怎么??？
市面上的黑茶大體有三種形態(tài)，一種是散樣的天尖，一種是磚型的茯磚，還有一種是圓柱形的花卷茶類(lèi)等。
天尖這樣的茶是最容易取得，用剪刀剪開(kāi)如圖紅線所示位置的竹條，展開(kāi)竹簍就可以取茶了。
茯磚，黑茶茯磚按照制造工藝來(lái)分主要分為兩種，一種機(jī)壓茯磚，一種是手筑茯磚。手筑茯磚的取茶方式是用茶刀垂直茯磚從邊緣插進(jìn)茯磚內(nèi)，前后輕搖茶刀，撬取茶葉；機(jī)壓茯磚的取茶方式則是用茶刀水平插入茯磚內(nèi)上下輕搖茶刀，撬取茶葉。機(jī)壓茯磚則是水平插入茶刀，用茶刀向上撬取。
還有一種是千兩茶、百兩茶之類(lèi)的圓柱形花卷茶類(lèi)。千兩茶、百兩茶的茶胎用經(jīng)過(guò)特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨(dú)特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護(hù)品質(zhì)。外用篾片捆壓勒緊箍實(shí)。因此對(duì)于初次飲用百兩茶的朋友來(lái)說(shuō)，要打開(kāi)外用的篾片是有一定困難的，打開(kāi)篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_(kāi)緊貼于茶胎的蓼葉。
在茶的頂端打開(kāi)竹篾片，可以用鋸齒之類(lèi)的鋸開(kāi)比較快捷。打開(kāi)竹篾片到百兩茶1/5的位置即可，再剝開(kāi)蓼葉，便可取茶。茶置于空氣中也可以很好的保存的，不過(guò)請(qǐng)盡量在干燥、無(wú)異味的環(huán)境下。新開(kāi)的茶放置一段時(shí)間會(huì)更好。
或者直接用菜刀、柴刀或斧頭直接剁開(kāi)篾簍，取出茶柱即可?；蛘哂檬止や徶苯愉彸啥?。這種方法雖然粗暴，但勝在簡(jiǎn)單直接。
黑茶撬茶小妙招
妙招一：撬茶要用專(zhuān)業(yè)用具
工欲善其事，必先利其器，撬茶也需要借助合適的專(zhuān)業(yè)用具。在開(kāi)茶之前，先介紹幾種撬茶的常用工具：
1、茶刀：首要適用于壓制較疏松的黑茶，如手筑茯磚茶。
扁平狀茶刀通常是由竹子、不銹鋼和一些特別金屬制成的，太厚的刀身不容易刺進(jìn)茶磚，而太尖或是有刃口的刀容易傷到自己的手。
2、茶錐：首要用于相對(duì)緊結(jié)的茶，如機(jī)壓茯磚茶、千兩餅。
茶錐一頭尖銳，當(dāng)需要撬取時(shí)，使用錐體前端的尖刃可順暢的刺進(jìn)緊茶內(nèi)，只需輕加很小外力，即可完成緊茶部分的分離。
3、茶剪：適用于壓制非常緊結(jié)的黑茶，如黑磚、花磚。
黑磚、花磚壓制緊實(shí)，且磚面較平滑，普通茶刀、茶錐很難刺入，此時(shí)專(zhuān)業(yè)的茶剪則可輕松解決難題，并可以定量取用，非常實(shí)用。
妙招二：撬茶要用巧力
1、茶磚要平放在干凈、摩擦力大的地方，防止撬取時(shí)晃動(dòng)；茶磚放置宜與人的腹部持平，便于人站立時(shí)用力。
2、在撬茶的過(guò)程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶磚的手要在后方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過(guò)猛誤傷。
3、撬茶時(shí)要盡量不損壞茶葉條索的完整，斷碎的茶葉容易造成茶湯渾濁，也不便于觀賞葉底。
4、撬茶要慢，一定不要著急，由大塊解成小塊，再用雙手輕輕捏住小塊，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
掌握這幾個(gè)撬茶小竅門(mén)，黑茶撬取不再難，國(guó)慶假期將至，趕緊試試，撬點(diǎn)好黑茶犒賞一下自己和家人吧。
