首先，我們來了解一下茯茶是綠茶嗎？
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
茯茶，“涇陽茯磚茶”茶體緊結，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
所以，就品質特征來說茯茶絕對不是綠茶。
其次，我們來了解一下茯茶是什么茶？
茯茶是發(fā)酵程度很高的烏龍茶嗎？
烏龍茶的加工流程
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。
茯茶的加工流程
原料精選→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝模→壓制成型→晾置→退模→預包裝→進烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗合格→包裝→成品入庫。
茯茶是全發(fā)酵的紅茶嗎？
紅茶的加工流程
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。
茯茶的加工流程
原料精選→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝模→壓制成型→晾置→退模→預包裝→進烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗合格→包裝→成品入庫。
茯茶是再發(fā)酵的黑茶嗎？
黑茶的加工流程
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。
茯茶的加工流程
原料精選→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝模→壓制成型→晾置→退模→預包裝→進烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗合格→包裝→成品入庫。
所以，就加工工藝來說茯茶是黑茶。
綜上，茯茶絕對不是綠茶，但是茯茶是黑茶，是再發(fā)酵茶。
