中國(guó)的茶道最為講究是意境，故而古人有“茶之九德”之說(shuō)。所謂“茶之九德”，是指清、香、甘、和、空、儉、時(shí)、仁、真。生活，因?yàn)橹蟛瓒鴦e具韻味，煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮，那黑茶能煮嗎？具體如下！
黑茶非常適合煮飲
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。適合煮茶。黑茶可沖泡也可煎煮。
黑茶煮飲的好處
1、煮黑茶營(yíng)養(yǎng)成分多
據(jù)有關(guān)研究顯示，黑茶煮著喝相比泡著喝在茶湯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分更多。這是因?yàn)樵谥蟛璧臅r(shí)候，持續(xù)的高溫環(huán)境更有利于黑茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出。按照這種研究來(lái)說(shuō)，黑茶如果煮著喝要比泡著喝好一些。
2、黑茶煮喝功效更顯著
既然持續(xù)的高溫環(huán)境有利于黑茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出，那么我們就能推測(cè)，這種持續(xù)的高溫能將對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多的溶到茶湯中。這樣的話如果我們喝下去以后，身體能夠得到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體保健會(huì)有更好的功效。
3、黑茶泡喝更爽口
那么是不是黑茶泡著喝就不好呢?其實(shí)并不是這樣的，因?yàn)槿A萊健黑茶專家表示，對(duì)于原料等級(jí)較高的黑茶，茶葉是比較細(xì)嫩的，這種茶泡著喝口感更急鮮爽。如果這種黑茶煮著喝就會(huì)有苦澀的味道，口感上不如泡著喝。
4、陳年黑茶適合煮喝
我們都知道茶有新茶和陳茶之分，在泡著喝還是煮著喝這個(gè)問(wèn)題上，華萊健專家表示陳年老黑茶煮喝好。因?yàn)楹诓杞?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，茶葉中的各類物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化后，含量相對(duì)減少了，如果我們能煮著喝則可以更好的激發(fā)老黑茶的芬芳和口感。
5、黑茶泡喝更能感受到口感
從我們的感官角度來(lái)講，我們?cè)趯?duì)喝茶泡著喝的時(shí)候，能夠明顯的感受到黑茶的香氣、滋味、口感等變化，這也是我們判斷品質(zhì)的重要依據(jù)。但是煮出來(lái)的黑茶，因?yàn)闈舛缺容^高，所以在口感上的變化并不大，滋味大致呈醇厚的特點(diǎn)。
黑茶的喝法
1、傳統(tǒng)的喝法
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖泡的喝法
可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
4、涼茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
5、奶茶沖泡喝法
用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
綜上所述，黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，有著豐富的抗氧化物質(zhì)，例如茶色素，黃酮類，兒茶素類，維生素C，E,D以及胡蘿卜素等，對(duì)人體的保健效果十分的顯著，可以煮飲也可以泡飲！
