四川邊茶，因銷路不同，又分為有南路邊茶、西路邊茶；南路邊茶有毛莊茶和做莊茶之分，成品茶經(jīng)過整理以后，壓制成為康磚茶和金尖兩個花色；而西路邊茶，對比南路邊茶是比較粗老的，成品茶有茯磚茶和方包兩個花色。
邊茶怎么鑒別真假？
南路邊茶分兩等六級:上等又稱細(xì)茶，包括毛尖，芽細(xì)、康磚三級;中等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，品質(zhì)依次降低。南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的"做莊茶"分為4級8等，做莊茶的特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱毛莊茶或叫金玉茶，其葉質(zhì)粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及"做莊茶"，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。
西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質(zhì)規(guī)格要求較高，尤以內(nèi)質(zhì)較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
四川邊茶的產(chǎn)品特點
1、原料特點
四川邊茶，不同所有的商品茶，其生長期是為6個月以上的成熟茶葉。
2、生產(chǎn)制作特點
四川邊茶，它的加工工藝對比其他的茶葉來說，是非常復(fù)雜的，工序有32道，原料從采摘，到加工，到出廠，至少需要一年以上時間才可以完成生產(chǎn)，是一種深發(fā)酵茶，有存放的價值特點。
3、內(nèi)含物的特點
四川邊茶，因原料、制造的特別性，經(jīng)長期陳化和發(fā)酵的過程，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了多種生物生化反應(yīng)，產(chǎn)生了多種的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括有兒茶素、茶多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、脂類、銅類、維生素、微量元素、有機(jī)物等，營養(yǎng)物質(zhì)多達(dá)500多種，并且通過轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的多糖、茶黃素、纖維素、微量元素等，這些都是其他的茶葉所無法相比擬的。
4、穩(wěn)定性好
四川邊茶，通過長期陳化、發(fā)酵、特殊工藝制作后，產(chǎn)品有十分穩(wěn)定的性質(zhì)，比如色、香、味方面都有很穩(wěn)定，是非常便于生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存的，耐長時間存放，可以存放多年不變色、不變味、不變質(zhì)、不變氣等。
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