藏茶是一種有上千年歷史的古黑茶，采摘于海拔1000米以上的高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)的藏茶顏色呈深褐色，茶湯的顏色是深紅色，具體如下！
藏茶泡出來的顏色
藏茶外形上觀察，顏色深褐、質(zhì)地均勻有光澤，磚形完整，少糙邊，無雜質(zhì)、白梗，香氣純正，用茶刀切茶時不吃刀，有清脆的切擦音。開湯后感觀上透紅或透黃，無渾湯，湯色鮮活，香氣純和，如是年份茶有明顯的陳味，絕無霉味。
雅安藏茶如何選購
1、看產(chǎn)地
藏茶，是以蒙頂山的高山小葉種曬青茶再加工制成的，所以大家挑選的時候，自然是以蒙頂山產(chǎn)地所產(chǎn)的茶葉為購買的前提。
2、看外形
看外形，顏色是否為紅褐色，有光澤，茶葉顆粒均勻一致，飽滿，并且茶梗比其他的茶梗顏色較淺一些。
3、聞香氣
藏茶有陳越香的特點，但陳香和霉味之間還是有很大區(qū)別的，沖泡前的藏茶氣味不強烈，有獨特的松煙香味，沖泡后散風(fēng)出滋味的鮮醇濃味道，無霉味。
4、觀茶湯
泡一泡藏茶，觀察其茶湯顏色，由于藏茶是經(jīng)過長時間持續(xù)發(fā)酵的，茶湯顏色比較深，但并非是黑色的；而上等的藏茶茶湯顏色，湯色紅、濃、透明度高，無雜質(zhì)，無漂浮物。
藏茶的沖泡注意事項
1、藏茶用量
要泡出好喝的藏茶，首先要熟悉藏茶的品質(zhì)、年份和藏茶的老嫩程度。二是掌握好每次用量多少，主要根據(jù)藏茶種類、茶具大小、個人飲用習(xí)慣而定，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。三是關(guān)鍵是掌握藏茶與水的比例，一般茶水比是1:50，也可根據(jù)個人口味，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2、水溫
泡藏茶水溫的掌握，是根據(jù)藏茶品質(zhì)來決定的。一般用100℃的沸水沖泡；若是一芽二三葉的高品質(zhì)的藏茶，沖泡水溫應(yīng)控制在90℃左右為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。這樣茶湯才會，鮮活紅濃明亮，滋味醇和、醇厚爽口。
3、時間
藏茶沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與藏茶加工工藝、種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。水溫之高低和藏茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
藏茶怎么沖泡
1、準(zhǔn)備茶葉
藏茶是一種緊壓茶，沖泡之前，需要用茶刀或是茶針把茶磚撬開，如果是特別緊壓的藏茶，那么可以用硬器把藏茶搗碎，如果比較難撬開的話，那么一次性的把茶葉都撬碎，存放好，這樣的話方便下次沖泡；存放的時候，一定要注意防潮、防水，以保證茶葉的品質(zhì)。
2、選擇水
俗話說，茶是水之體，而水則是茶之母，選擇到對的水，對于沖泡茶湯是非常關(guān)鍵的，沖泡藏茶，一般我們的建議是選擇礦泉水，如果有井水的話，那么則是更加好的一種選擇；一般在這里不建議用“死水”沖泡，選擇用“活水”沖泡的話，那么是更加有利于沖泡出一手好茶湯的，畢竟有氧氣在其中，更加容易恢法出茶葉的香味。
3、準(zhǔn)備茶具
一般來說，藏茶屬于是一種后發(fā)酵茶，所以最好是煮著喝，所以在這里就建議大家用專用的電磁爐來少，這樣的話可以控溫，也可以控時；一般，茶壺的容量選擇是500-800毫升即可。而品茶的時候，則是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶湯是金紅色透亮的，所以選擇用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于觀察茶湯顏色。
4、投茶
很多人都喜歡喝濃茶，這是不對的，其實從養(yǎng)生的角度去看的話，喝茶是不可以太過濃的，如果茶葉太濃的話，那么必然會給腸胃、身心都會造成一個較大的負擔(dān)，這樣是有害身體健康的；所以我們在選擇沖泡藏茶的時候，一般建議是要6-8克是最好的。
5、潤茶
把藏茶放入專用的茶袋子里，然后放入玻璃杯內(nèi)，用燒開的沸水，沖入玻璃杯內(nèi)，第一遍做洗茶之用，還可以起到潤茶的功效；優(yōu)越茶葉內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)需要大概3-5秒的時間才可以浸泡出來，所以潤茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把開水注入玻璃壺內(nèi)，然后放在電磁爐上，啟動開關(guān)燒茶，煮水的話，一般以沸騰后的3分鐘左右時間即可，如果是有控制溫度的，那么需要等到水開以后，然后把溫度調(diào)低一些，小火燜煮5分鐘時間，然后等到茶汁的顏色為深褐色的時候，即可關(guān)火飲用。
7、斟茶
把煮好的茶湯，然后斟入小杯子內(nèi)，一般茶量不要太過滿，最好是7分左右即可；如果斟得太滿的話，那是表現(xiàn)出對客人的不尊敬哦。
8、繼續(xù)燒水
藏茶的茶湯，倒出來的時候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶湯，這樣的話留些茶根，再繼續(xù)續(xù)水，然后開火繼續(xù)煲；
藏茶的喝法
1、清飲
雅安藏茶怎么泡，清飲是比較多見的，可以選擇紫砂或是景德鎮(zhèn)瓷器，因為這種茶葉質(zhì)量比較好。家里沒有此種茶具的，還可以選擇其他的，不過最好是講究一點。水質(zhì)也要選擇好的，水溫可高一點，可接近100度的樣子。另外沖泡的時間因人而異了。沖泡好之后，最好是趁熱飲用，這樣口味會更好一點。
2、調(diào)飲
調(diào)飲也是雅安藏茶怎么泡的一個方法，這主要是藏族地區(qū)的習(xí)慣，通常會在茶葉當(dāng)中加上鹽，或是酥油、奶茶等，這樣調(diào)和之后的，口味更為濃郁一些，在茶的基礎(chǔ)上，增加了奶香，而且營養(yǎng)價值也特別豐富。
3、藥飲
藥飲也是雅安藏茶怎么泡的一種，是用來治療身體一些疾病的，特別是急性腸炎，還有消化功能不良，或是感冒一起的痢疾等，可加大了劑量，并用火煎煮之后，然后飲用，通常連續(xù)用上幾天，就可有所改善。
綜上所得，優(yōu)質(zhì)的藏茶茶湯色呈鮮亮紅色，且晶瑩透亮。泡茶成湯時，溶解在茶湯中的各種成分還在持續(xù)發(fā)酵，所以湯色會逐漸變紅且透光性很好。如果是絳紅、不透光的濃紅或豬肝紅，就不是高品質(zhì)的藏茶！
