沖“藏茶”屬黑茶類(lèi)，作為六大茶類(lèi)之一，千百年來(lái)，黑茶以其消食去膩、降脂減肥的功效譽(yù)滿(mǎn)邊關(guān)，被邊民們稱(chēng)為“生命之飲”，有“一日無(wú)茶則，三日無(wú)茶則病”之說(shuō)，但是沖泡藏茶也是有要求的，特別是沖泡的茶具，具體如下！
沖泡藏茶的適宜茶具
1、純銀茶具
想沖泡出一杯好喝的黑茶，對(duì)茶具的選擇十分重要。同時(shí)沖泡黑茶對(duì)水溫也有很高的要求，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。而純銀茶具是以銀所制，有很強(qiáng)的導(dǎo)熱性，能迅速散發(fā)熱量。使用純銀茶具沖泡黑茶是絕佳選擇。泡黑茶用什么茶具好，沖泡黑茶的步驟
用純銀茶具沖泡黑茶對(duì)身體健康也非常有好處，純銀茶具可以釋放出銀離子，具有殺滅黑茶在存放過(guò)程中或多或少產(chǎn)生的一定量的細(xì)菌的功能，消除茶葉異味，改善茶葉品質(zhì)，獲得更好的口感。使用純銀茶具沖泡黑茶，水質(zhì)會(huì)變軟，沖泡出來(lái)的茶湯也會(huì)變得好喝；澀減韻長(zhǎng)，和順溫潤(rùn)，對(duì)茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。
2、蓋碗
日常最便利及最快捷的沖泡黑茶茶具屬蓋碗無(wú)疑了。蓋碗的款式眾多，外形漂亮，因其包容性和多變性廣受茶友們的喜愛(ài)，不管是天尖一類(lèi)的嫩葉較多的茶還是黑磚一類(lèi)的緊壓茶，都可以適用蓋碗來(lái)沖泡，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)，三尖（天尖、貢尖、生尖）用蓋碗是最合適的。泡黑茶用什么茶具好，沖泡黑茶的步驟
3、鐵壺
鐵壺具有耐高溫、導(dǎo)熱性能好的優(yōu)點(diǎn)，適合沖泡老黑茶。鐵壺烹煮黑茶能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì)的作用,讓茶水變得甘甜，順口，口感厚實(shí)飽滿(mǎn)順滑，在品飲黑茶時(shí),有事半功倍之效。因而鐵壺特別適合泡煮黑茶用，可激發(fā)和提升黑茶的香氣。
4、陶壺
質(zhì)感古樸的陶壺與歷史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壺一般采用原生陶土加工而成，具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。對(duì)于沖泡黑茶的煮水器而言，陶壺?zé)o疑是既古樸美觀，又是極具性?xún)r(jià)比的選擇。用陶壺泡黑茶的妙處還在于粗陶材質(zhì)氣孔多，可凈化水質(zhì)，更增添幾分茶香茶韻。更為重要的是黑茶性溫，陶制茶具性涼，從養(yǎng)生上可達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和。泡黑茶用什么茶具好，沖泡黑茶的步驟
5、紫砂壺
用紫砂壺來(lái)沖泡黑茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它可以與黑茶達(dá)到相輔相成的效果。根據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺有保存茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。而黑茶的特點(diǎn)是吸味，紫砂壺就彌補(bǔ)了黑茶吸味的特點(diǎn)，提升黑茶的香氣，滋味更醇厚，特別是那些適合有年份的老黑茶。泡黑茶用什么茶具好，沖泡黑茶的步驟
6、茶漏
黑茶用的原料比較粗老，所以泡出來(lái)的茶，有一定的茶葉末。選一個(gè)好的茶漏用來(lái)過(guò)濾黑茶渣，這是非常必要的。泡黑茶用什么茶具好，沖泡黑茶的步驟
7、公道杯
泡出來(lái)的茶湯，統(tǒng)一用公道杯盛放，方便飲用。
泡藏茶需要洗茶
藏茶的原料也是分等級(jí)的，有一到四級(jí)。黑茶在制作過(guò)程中難免會(huì)有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥，所以喝黑茶時(shí)是很有必要進(jìn)行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好別喝。
藏茶洗茶有兩大作用，一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)絕大部分溶于熱水，可使茶湯品飲更加安全放心；二是浸潤(rùn)茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤(rùn)會(huì)使茶汁浸出更加順暢，高溫也可促使老茶快速氧化，香氣物質(zhì)得以迅速激發(fā)。
藏茶如何洗茶
1、洗茶時(shí)間
雖說(shuō)黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎？如果技巧方法使用不當(dāng)可能會(huì)影響到黑茶的口感以及失去營(yíng)養(yǎng)值哦，洗黑茶的時(shí)間最好控制在三秒即可。因?yàn)榈谝慌莺诓璧挠行С煞趾芏?，例如氨基酸，茶多酚以及茶堿等。這些物質(zhì)對(duì)人體是很有好處的，并且對(duì)茶的口感也是有很大輔助。研究表明，茶的香味和對(duì)人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會(huì)損失太多。
2、手法
進(jìn)行黑茶洗茶時(shí)對(duì)于手法也是有講究的，去適量的黑茶放進(jìn)杯子里后倒入適量開(kāi)水，這個(gè)步驟和平常泡茶是一樣的，不過(guò)最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來(lái)，在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重復(fù)這個(gè)步驟即可。
藏茶的沖泡步驟
1、準(zhǔn)備茶葉
藏茶是一種緊壓茶，沖泡之前，需要用茶刀或是茶針把茶磚撬開(kāi)，如果是特別緊壓的藏茶，那么可以用硬器把藏茶搗碎，如果比較難撬開(kāi)的話(huà)，那么一次性的把茶葉都撬碎，存放好，這樣的話(huà)方便下次沖泡；存放的時(shí)候，一定要注意防潮、防水，以保證茶葉的品質(zhì)。
2、選擇水
俗話(huà)說(shuō)，茶是水之體，而水則是茶之母，選擇到對(duì)的水，對(duì)于沖泡茶湯是非常關(guān)鍵的，沖泡藏茶，一般我們的建議是選擇礦泉水，如果有井水的話(huà)，那么則是更加好的一種選擇；一般在這里不建議用“死水”沖泡，選擇用“活水”沖泡的話(huà)，那么是更加有利于沖泡出一手好茶湯的，畢竟有氧氣在其中，更加容易恢法出茶葉的香味。
3、準(zhǔn)備茶具
一般來(lái)說(shuō)，藏茶屬于是一種后發(fā)酵茶，所以最好是煮著喝，所以在這里就建議大家用專(zhuān)用的電磁爐來(lái)少，這樣的話(huà)可以控溫，也可以控時(shí)；一般，茶壺的容量選擇是500-800毫升即可。而品茶的時(shí)候，則是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶湯是金紅色透亮的，所以選擇用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于觀察茶湯顏色。
4、投茶
很多人都喜歡喝濃茶，這是不對(duì)的，其實(shí)從養(yǎng)生的角度去看的話(huà)，喝茶是不可以太過(guò)濃的，如果茶葉太濃的話(huà)，那么必然會(huì)給腸胃、身心都會(huì)造成一個(gè)較大的負(fù)擔(dān)，這樣是有害身體健康的；所以我們?cè)谶x擇沖泡藏茶的時(shí)候，一般建議是要6-8克是最好的。
5、潤(rùn)茶
把藏茶放入專(zhuān)用的茶袋子里，然后放入玻璃杯內(nèi)，用燒開(kāi)的沸水，沖入玻璃杯內(nèi)，第一遍做洗茶之用，還可以起到潤(rùn)茶的功效；優(yōu)越茶葉內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要大概3-5秒的時(shí)間才可以浸泡出來(lái)，所以潤(rùn)茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把開(kāi)水注入玻璃壺內(nèi)，然后放在電磁爐上，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)燒茶，煮水的話(huà)，一般以沸騰后的3分鐘左右時(shí)間即可，如果是有控制溫度的，那么需要等到水開(kāi)以后，然后把溫度調(diào)低一些，小火燜煮5分鐘時(shí)間，然后等到茶汁的顏色為深褐色的時(shí)候，即可關(guān)火飲用。
7、斟茶
把煮好的茶湯，然后斟入小杯子內(nèi)，一般茶量不要太過(guò)滿(mǎn)，最好是7分左右即可；如果斟得太滿(mǎn)的話(huà)，那是表現(xiàn)出對(duì)客人的不尊敬哦。
8、繼續(xù)燒水
藏茶的茶湯，倒出來(lái)的時(shí)候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶湯，這樣的話(huà)留些茶根，再繼續(xù)續(xù)水，然后開(kāi)火繼續(xù)煲；
綜上所得，藏茶是一種發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉，所以在沖泡的過(guò)程中如果直接沖泡的話(huà)不僅會(huì)影響茶葉的口感，還是影響茶葉的功效，因此建議大家在沖泡的時(shí)候最好是要洗茶，且要選擇適宜的茶具！
