高馬二溪黑茶天尖產(chǎn)于湖南安化，選用谷雨前后的云臺山大葉種的一芽二、三葉制成。天尖是黑茶中的“三尖”之一，在清道光年間還被列為貢品，供皇室飲用，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，營養(yǎng)價值也非常的高，具體如下！
高馬二溪黑茶的價值
天尖茶是用黑毛茶制成，屬于黑茶中頂尖的一種三尖，分別是天尖，貢尖，生尖，這些都是一些非常好的茶；而且天尖茶是最好的，制作天尖都是采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，天尖茶在前幾次泡的時候會有松煙香。以芽葉制作的散黑茶（非緊壓），是湖南安化黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品"三尖三磚一花卷"中"三尖"（天尖、貢尖、生尖）之一，是湖南安化黑茶的上品；清道光年間，列為貢品，供皇室飲用，是清皇帝專用茶。
高馬二溪黑茶的特征
1、選用清明后的一級鮮葉即二葉一芯等為原料，安化當?shù)卣诘脑辖?jīng)發(fā)酵后制成的天尖，后期轉(zhuǎn)化的口感比外地茶葉更加，越陳越香。
2、它采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺享受古樸，自然，和諧。
3、制作流程：鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏，是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝~七星灶烘焙的。成品天尖具有特別的松煙香。
4、天尖茶在黑茶系列當中是最具有爽口、滋味甘潤（回甘）、醇厚，喉潤比較明顯。因其等級成分中，它的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高。
5、天尖茶在黑茶系列中茶多糖復(fù)合物（簡稱茶多糖）含量最多，其組份活性最強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強。這也可能是發(fā)酵類茶中，黑茶優(yōu)于其它茶類更能降血糖的緣故。
天尖黑茶的制作工藝
天尖制法
天尖的加工工藝比較簡單，原料經(jīng)過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。
手工筑制
?、俜Q茶：每壓一簍需稱茶五次。
?、谄簦簩⒚看畏Q好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
③裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次。
④緊壓：推“箱形架”進壓機，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進行第二次施壓。
?、堇Π翰璋黾芎螅榘^磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
?、薮驓忉槪涸隗斏洗?0cm深度的五個孔，然后在每個孔內(nèi)插上三根絲茅用來透氣和散發(fā)水分。
?、吡栏桑簩褐坪玫牟璋?，運往通風干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干，檢驗水分后即可刷嘜出廠。
包裝方法
安化天尖黑茶的包裝以竹篾簍為準。這樣的包裝主要有兩個原因：一是通氣，便于發(fā)酵；二是祛除異味，保持茶品陳香。
黑茶的種類
1、緊壓茶
緊壓茶是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。緊壓茶有防潮性能好，便于運輸和儲藏，茶味醇厚，適合減肥等特點。
?。?）、茯磚
茯磚茶最早是出現(xiàn)于1860年間，最早被稱為湖茶，同時是在三伏天加工所以又被稱之為伏茶，又因為原料是送往涇陽筑制，又被稱之為涇陽磚?，F(xiàn)今，茯磚茶主要是在湖南益陽和臨湘兩個茶廠進行加工制作。
茯磚茶的壓制主要是要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序，與黑磚和花磚的不同之處就是厚度。
茯磚茶具有很高功效的原因是茯磚茶中存在于一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的“金花”， “金花” 對消化、對生理的調(diào)節(jié)具有很好的作用。同時茯磚茶還具有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成，所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類。
?。?）、花磚
花磚茶的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”，規(guī)格為35X18X3.5厘米?；ùu茶的制造工藝與黑磚茶相似，壓制花磚的原料大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶，總含梗量不超過15%。毛茶在進廠后要經(jīng)篩分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品，然后進行蒸壓、烘焙、包裝等。
花磚茶氣純正、滋味純正、滋味濃厚微澀、湯色紅黃、葉底老嫩勻稱，正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，香味濃郁。
?。?）、黑磚
黑磚茶源于1939年，產(chǎn)于湖南安化白沙溪。黑磚茶因為磚面用凸字字膜，蘭州市場稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”， 主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。
黑磚茶為長方磚形，規(guī)格為35X18X3.5厘米。磚面端正、四角平整、模紋清晰。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩勻，每片磚凈重2公斤。
?。?）、青磚
青磚茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香，原產(chǎn)于湖北省赤壁市羊樓洞，具有200多年的歷史。
青磚茶以老青茶為原料，用料主要是包括灑面、二面和里茶三個部分。經(jīng)過發(fā)酵、高溫蒸壓、適當存放自然發(fā)酵后加工制成。
青磚茶色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神，殺菌止瀉、降低三高(高血糖、高血脂、高血壓)等功效。
2、散裝茶
（1）、天尖
天尖茶是用一級黑毛茶壓制而成，色澤烏潤，香氣清香，湯色橙黃，葉底黃褐。
（2）、貢尖
貢尖茶是用二級黑毛茶壓制而成，色澤黑帶褐，香氣純正，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
?。?）、生尖
生尖茶是用三級黑毛茶壓制而成，色澤黑褐，香味較淡，帶有焦香，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
3、花卷
?。?）、十兩
十兩茶成品每支凈重10兩，故俗稱"“十兩茶”。
?。?）、百兩
百兩茶成品每支凈重100兩，故俗稱“百兩茶”。
?。?）、千兩
千兩茶成品每支凈重1000兩，故俗稱“千兩茶”。
綜上所得，天尖黑茶采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺享受，古樸，自然，和諧，是品質(zhì)不錯和營養(yǎng)價值高的茶品！
