涇陽(yáng)茯茶的也是有分類(lèi)的，如果是按照形制來(lái)分的話，即分為散茯與茯磚。那么散茯是指在制茶過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)“壓制”的散裝茯茶。在明清以前制作的茯茶以散茯?yàn)橹?。而茯磚是散茯經(jīng)過(guò)高溫汽蒸壓成磚型的茯磚茶。在明清以后因茯茶貿(mào)易量加大，為了方便運(yùn)輸和保存，將散茯茶制成茯磚茶。
除了按照形狀來(lái)分類(lèi)，涇陽(yáng)茯茶還可以按照成品的品質(zhì)來(lái)分，即分為特制茯磚（簡(jiǎn)稱(chēng)特茯）和普通茯磚（簡(jiǎn)稱(chēng)普茯）兩個(gè)品種。那么特茯其磚面為黑褐色，滋味醇和；而普茯其磚面為黃褐色，滋味醇和，無(wú)澀味。總之，好的涇陽(yáng)茯茶，其外形方面，磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發(fā)花普遍茂盛。而內(nèi)質(zhì)方面，香氣純正，湯色橙黃。在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡；特別要求磚內(nèi)冠突散囊菌(俗稱(chēng)“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。
另外，講到茯茶，如果要按產(chǎn)地來(lái)說(shuō)的話，它主要就有涇陽(yáng)茯磚茶和安化茯茶。那么茯磚茶原產(chǎn)于陜西涇陽(yáng)縣，有“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”之說(shuō)。因此“茯茶”也被稱(chēng)為“涇陽(yáng)茯磚茶”、“涇陽(yáng)磚”。2013年“涇陽(yáng)茯磚茶”被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2014年“中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)”正式命名陜西省涇陽(yáng)縣為“中國(guó)茯茶之源”。
一、按照形制劃分
1、散茯
是指在制茶過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)“壓制”的散裝茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯?yàn)橹?，現(xiàn)在比較少見(jiàn)。
2、茯磚
散茯經(jīng)過(guò)高溫汽蒸壓成磚型的磚茶。在明清后期因茯茶貿(mào)易量加大和制作工藝的提升，為了方便運(yùn)輸和保存，將散茯茶制成茯磚茶。
二、按照成品品質(zhì)劃分
1、外形
統(tǒng)一要求磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發(fā)花普遍茂盛。特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。
2、內(nèi)質(zhì)
統(tǒng)一要求香氣純正，湯色橙黃。特茯滋味醇和；普茯滋味純和，無(wú)澀味。
三、按照產(chǎn)地劃分
1、咸陽(yáng)（涇陽(yáng)）茯磚茶
咸陽(yáng)（涇陽(yáng)）茯磚茶：原產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣。2013年“涇陽(yáng)茯磚茶”被原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2014年，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)正式命名陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣為“中國(guó)茯茶之源”。
2、安化茯磚茶
茯磚茶在問(wèn)世之初，使用湖南所產(chǎn)的黑毛茶，運(yùn)往陜西涇陽(yáng)筑制茯磚。在新中國(guó)成立后，考慮二次運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，在安化建廠制作茯磚茶。湖南安化磚茶廠（現(xiàn)白沙溪茶廠）從1943年到1953年經(jīng)過(guò)十年的反復(fù)摸索和試驗(yàn)，在安化試制成功，制成湖南第一塊茯磚茶。
四、按照制作方法劃分
1、手筑茯茶
茶磚松緊適度，層次分明，發(fā)花均勻，其品質(zhì)優(yōu)于一般茯磚。價(jià)值高。是傳統(tǒng)古法工藝的延續(xù)。
2、機(jī)制茯茶
茶體緊實(shí)，磚面平整棱角分明，機(jī)制茶由于茶體緊實(shí)發(fā)花不如手工茶?？纱笈可a(chǎn)，也可用模具制作外形特殊的工藝茯茶。機(jī)制茯茶是現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合。
