湖南黑茶又叫做湖南黑毛茶，屬于黑茶的一種。優(yōu)質(zhì)的湖南黑毛茶比較細(xì)嫩，而一般的茶比較粗老。湖南黑茶雖然是在四川黑茶之后誕生的茶。但是其在歷史上的有著比較重要的地位，是一種非常高的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
湖南黑茶的品質(zhì)特征
湖南黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）成安化黑茶系列產(chǎn)品。成品干茶色澤烏黑油潤；湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香；滋味醇和或微澀；耐沖泡。
湖南黑茶的歷史追溯
湖南安化黑茶的歷史最早可以追溯到秦漢時期，當(dāng)時的安化地區(qū)生產(chǎn)的是一種黑茶的薄片，因為產(chǎn)于安化的渠江因此將其稱為“渠江薄片”。到唐代時，安化已有產(chǎn)“渠江薄片，一斤八十枚”的記載。到了明代時期才出現(xiàn)了黑茶二字，經(jīng)過貿(mào)易，安化黑茶漸漸的開始聞名，此時的黑茶是將烏龍茶的蒸青改為炒青這個步驟制作而成。
湖南黑茶的產(chǎn)地
湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。湖南安化黑茶共分為四個等級，一般高檔茶比較嫩，而低檔茶則比較粗。
湖南黑茶的種類
安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指安化茯磚茶、安化黑磚茶和安化花磚茶；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。
湖南黑茶的功效
1、安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
2、安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。我國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
3、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。在新疆、內(nèi)蒙、青海等安化茯茶重點消費區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
4、黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、湖南安化黑茶自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
7、黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
8、黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
湖南黑茶的收藏價值
湖南黑茶獨具魅力就在于泡過的茶葉可以存放幾天而不餿掉。而干茶可以一般可以存放很長時間也不會發(fā)霉。這是其它茶葉所不能夠相比的。
湖南黑茶存放的時間越是長久其保健功效就越好。茶放的越久其中的茶多酚及氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)就會慢慢的消失殫盡，但是專家研究發(fā)現(xiàn)，雖然這些物質(zhì)都在逐漸消失，但是其用于藥物方面上卻越來越強(qiáng)。尤其是對于治療糖尿病這樣樣的老黑茶是最好的。
湖南黑茶值得讓人收藏的原因還在于。就是有容易失眠的人晚上飲老黑茶，也不會影響到晚上的睡眠。而是老黑茶還是最好的降脂減肥的天然減肥圣茶。所以現(xiàn)在很多人都開始收藏湖南黑茶以及云南生普洱茶。
綜上所得，安化黑茶，是被公認(rèn)的21世界健康佳飲，性質(zhì)溫和，營養(yǎng)豐富，常飲有清熱下火、化痰消食、溫養(yǎng)脾胃的作用，適合大部分人飲用，適宜飲用好處很多，且口感葉很好的喔！
