黑茶中最具特色的是茯茶，茯茶因其可長(zhǎng)期存放且愈陳愈香，是能喝的古董和極具升值潛力的藏品，也是具有金融投資屬性的理財(cái)產(chǎn)品，因而廣受追捧而收藏者日眾。那么，茯茶有什么樣的收藏價(jià)值呢？
茯茶的收藏價(jià)值
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩為貴，陳茶則易變質(zhì)失味，飲用價(jià)值大打折扣。但對(duì)于茯茶卻不是這樣，這是何故？
1、茯茶是黑茶中最值得收藏的
在綠、黃、白、紅、青、黑6大茶類中，茯茶的特性很獨(dú)特，泡茶存放可幾天不餿，干茶存放不會(huì)長(zhǎng)霉，這是其他茶類都做不到的。
“茯茶與紅茶等茶的區(qū)別在于，茯茶在加工初期進(jìn)行了殺青或炒青，即鈍化了茶葉中的氧化酶。但在加工中后期，茯茶又進(jìn)行了渥堆發(fā)酵工藝，而且只有茯茶加工過(guò)程中獨(dú)具的“發(fā)花”工藝，通過(guò)微生物培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶又與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)。
所以茯茶也呈現(xiàn)出濃重的色感、味感。而且由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)一直在進(jìn)行。茯茶這種隨著年代久遠(yuǎn)逐漸變性而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，使收藏變得有意義。”
2、茯茶越老藥理性越強(qiáng)
“現(xiàn)存于世的黑茶，有100年前的，這種老茶在實(shí)驗(yàn)室提取中，蛋白質(zhì)、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，為何還讓人趨之若鶩呢？”茯茶研究中發(fā)現(xiàn)：“當(dāng)茶性消失的時(shí)候，它的藥理性質(zhì)卻在增強(qiáng)。比如，糖尿病患者一個(gè)病理表現(xiàn)是經(jīng)常口干，這種癥狀只有老茶才得解。這在《本草綱目》中已有記載。”
“研究中還發(fā)現(xiàn)，茯茶在緩慢的微生物氧化過(guò)程中，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失。幾個(gè)可以自行測(cè)驗(yàn)的例子：睡前喝一杯濃茶，大多數(shù)人會(huì)感覺(jué)精神大振、睡意全無(wú)；但是連喝5杯湖南黑茶，你的睡意一點(diǎn)不受影響，而且還不急著上廁所。
另外，現(xiàn)在提有降脂減肥作用的天然飲品，沒(méi)有哪一種不提黑茶中的茯茶的！所以現(xiàn)在很多人開(kāi)始收藏湖南黑茶---茯磚茶，因?yàn)樗呛蟀l(fā)酵茶，有極強(qiáng)的存放過(guò)程中仍然發(fā)酵的功能！
盡量收藏品牌茯茶，現(xiàn)在茯茶品牌繁多，其品質(zhì)參差不齊、良莠不一。選擇好的品牌，就是選擇了好的工藝、好的品質(zhì)。同時(shí)不建議一味的追求小眾品牌，一是品牌影響力不大，導(dǎo)致認(rèn)可性弱、流通性差；二是如果存放若干年后，廠家可能都不存在了，存放其老茶的價(jià)值可想而知。
