茯茶和紅茶的區(qū)別，主要有4點區(qū)別！

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　　茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。雖然紅茶也是全發(fā)酵茶，但茯茶和紅茶是完全不同的茶，下面來看看茯茶和紅茶的區(qū)別!
茯茶和紅茶的區(qū)別
　　茯茶和紅茶的區(qū)別
 
　　1、采摘標(biāo)準(zhǔn)不同
 
　　紅茶和茯茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，大宗紅茶一般采一牙二三葉的茶青，有些名貴的就只采單芽。茯茶相對就采的粗老，黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)有，一芽一葉、一芽兩葉，一芽三葉，兩芽三葉等。
 
　　2、制作工藝不同
 
　　從制作工藝上來看，紅茶和茯茶雖然都同屬發(fā)酵茶，但是其發(fā)酵原理不同。
 
　　紅茶發(fā)酵主要是在茶葉在萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成的過程中還發(fā)生了茶多酚酶發(fā)生的化學(xué)反，因此不管其干茶還是茶湯的顏色以是紅色為主，紅茶也因些而得名。
 
　　而茯茶的發(fā)酵時間較長，經(jīng)過了殺青、揉捻、渥堆和干燥四大工序和十幾道小工序，由于經(jīng)過長時間的發(fā)酵，黑茶茶葉顏色變深，呈黑褐色。
 
　　3、陳化特點的不同
 
　　紅茶是全發(fā)酵茶，在出廠的時候茶葉已完成了發(fā)酵，在儲存的過程中不會再進行陳化。
 
　　而茯茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，還具有越陳越香的特點。這是其他茶所不具備的。
茯茶和紅茶的區(qū)別
　　4、功效不同
 
　　（1）紅茶功效
 
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　　紅茶中含有咖啡堿，這些成分能刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，有助于振奮精神，促使思維反應(yīng)更加敏捷，起到提神、醒腦、益思等養(yǎng)生功效。
 
　?、陴B(yǎng)胃
 
　　紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的茶葉，茶性溫和，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，具有保護胃粘膜之功，對于腸胃潰瘍也有一定的治療功效。
 
　　③利尿
 
　　紅茶中的咖啡堿物質(zhì)，能刺激腎臟，擴張腎微血管，抑制腎小管對水的再吸收，從而增加尿量。尿路不暢患者不妨多喝紅茶，大有裨益。
 
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　　適當(dāng)喝紅茶能解渴生津，因為紅茶含有醣類、氨基酸、果膠等，這些成分能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，讓口腔產(chǎn)生清涼感，滋潤口腔。
 
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　　紅茶中多酚類化合物具有消炎、殺菌的作用。民間也常用濃紅茶水涂抹傷口，能起到清洗、消毒、滅菌的功效。
茯茶和紅茶的區(qū)別
　?。?）茯茶的功效
 
　　①消食
 
　　這是茯茶的基本功能。消食與減肥膩、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有“消宿食”、“消飲食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”、“解酒食之毒”、“養(yǎng)脾、食飽最宜”等功效。茯磚茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。
 
　?、跍p肥
 
　　黑茶有“解油膩”，“去人脂”，“解葷腥”等功效，這一功效運用到當(dāng)今社會是極有意義的。
 
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　　是黑茶尤其是老茶的一大功效。用老茶（存放幾十年的黑茶）熬煮成濃汁，輔之以姜片，紅糖喝下，一般不到兩個時辰便藥到病除。
 
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　　茯磚茶是邊區(qū)居民生活所需維生素和微量元素的重要來源，也是預(yù)防疾病的主要復(fù)方制劑。
 
　?、葑o血管
 
　　茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。
茯茶和紅茶的區(qū)別
　　以上就是茯茶和紅茶的區(qū)別介紹了，茯茶和紅茶工藝、特點、功效均不相同，二者都是值得品飲的好茶！
責(zé)編： chunwu
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