六堡茶散裝好還是磚茶好

  六堡茶散裝好還是磚茶好?事實上,這是沒有辦法作對比的,但是不可否認的是六堡茶不管是散茶還是緊壓茶都是非常值得飲用的喔!具體的介紹如下!
六堡茶散裝好還是磚茶好
  六堡茶散茶的特征
 
  1、產(chǎn)地:廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng),故稱為蒼梧六堡
 
  2、歷史:六堡茶生產(chǎn)已有200多年歷史,從古至今就是著名的茶葉種類,而且在古代時候就已經(jīng)是非常出名的。
 
  3、品質:條索長整緊結,湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇,正統(tǒng)應帶松煙和檳榔味,葉底銅褐色。
 
  4、原料:采摘一芽二三葉或一芽三四葉。
 
  5、制作:經(jīng)殺青、揉捻、漚堆、復揉、干燥五道工序而制成。
 
  6、功效:可直接飲用,民間常把已貯存數(shù)年的陳六堡茶,用于治療痢疾、除瘴、解毒。
六堡茶散裝好還是磚茶好
  六堡茶緊壓茶的特征
 
  1、產(chǎn)地:廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng),故稱為蒼梧六堡。
 
  2、規(guī)格:六堡簍茶乃是用竹簍包裝的六堡緊壓茶葉,簍高57厘米,口徑53厘米,每簍裝37至55公斤。
 
  3、制作:將毛茶經(jīng)過蒸揉,裝簍,踏實,然后放置陰干處,晾貯幾個月使茶緊結成塊,通過后酦酵纔可形成六堡茶的獨特醇、陳香味。
 
  4、特點:半年時間的陳放,湯色變得紅艷,產(chǎn)生陳香味,使六堡茶具有“紅、濃、醇、陳”的品質特點。
 
  六堡茶的制作方法
 
  1、初制加工工藝流程:鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復揉→干燥→毛茶
 
  2、初制加工技術要求:
 
  (1)鮮葉:選用適制茶樹品種芽葉為原料。
 
 ?。?)殺青:要均勻,殺青以葉質柔軟,葉色轉為暗綠色,青草氣味基本消失為適度。
 
  (3)初揉:趁溫揉捻至成條索。
 
 ?。?)堆悶:初揉結束后進行筑堆堆悶,當堆溫達到55℃時,及時進行翻堆散熱,當堆溫降到30℃時再收攏筑堆,繼續(xù)堆悶直到適度為止。
 
 ?。?)復揉:再次揉緊成條索。
 
 ?。?)干燥:干燥至茶葉含水分不超過15%,成為毛茶。
 
  3、精制加工工藝流程:毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型→陳化→成品。
 
  4、精制加工技術要求:
 
 ?。?)篩選:將毛茶通過篩分、風選、揀梗。
 
 ?。?)拼配:按品質和等級要求進行分級拼配。
 
  (3)渥堆:根據(jù)茶葉等級和氣候條件,進行渥堆發(fā)酵,適時翻堆散熱,待葉色變褐,發(fā)出醇香即可。
 
  (4)汽蒸:渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟,形成散茶。
 
  (5)壓制成型:趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。
 
 ?。?)陳化:將茶葉置于清潔、陰涼、通風、無異雜味的環(huán)境內(nèi),待茶葉溫度降至室溫,茶葉含水量降至18%以下,先移至清潔、相對濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無異雜味的環(huán)境(洞穴)中陳化,然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化。陳化時間不少于180天。
六堡茶散裝好還是磚茶好
  六堡茶的保存禁忌
 
  1、忌日曬
 
  日曬會使黑茶的茶品極速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學成分,且長時間不能消失,從而影響、口感。所以黑茶宜存放在陰涼處。
 
  2、忌密閉
 
  通風有助于茶品的自然氧化,同時,可適當適當吸收空氣中的水分、加速茶體的顯熱氧化過程,也可為微生物的代謝提供水分和氧氣。
 
  因此,在黑茶的存放過程中,切忌使用密封的塑料袋來存放,最好用牛皮紙、棉紙等通透性較好的包裝材料來儲存黑茶。
 
  3、忌異味
 
  茶葉具有極強的吸異性,黑茶也是如此,存放時宜放在開闊通風風的環(huán)境中,不能與有異味的物質混放在一起,或者放于廚房等有異味的空間內(nèi)。
六堡茶散裝好還是磚茶好
  綜上所得,六堡茶不管是散茶還是緊壓茶都獨具特征的,因此,不管如何,六堡茶都是非常值得飲用的喔!

責編: liuzhiyan
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