藏茶算紅茶嗎？毫無(wú)疑問(wèn)肯定不是的，藏茶屬于全發(fā)酵茶，是最典型的黑茶，與紅茶之間存在眾多的差異，因產(chǎn)于四川雅安，藏茶又被稱為“雅安藏茶”、“四川邊茶”，相關(guān)的介紹如下！
藏茶的歷史發(fā)展進(jìn)程
四川邊茶在不同時(shí)期有不同的名稱，元朝時(shí)期稱為“西番茶”，明朝時(shí)期稱為“烏茶”，到了現(xiàn)在又被稱為“藏茶”。四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，已有一千多年歷史。自宋代以來(lái)，歷朝官府就已推行“茶馬法”。
在明代，于四川雅安、天全等地設(shè)立管理茶與馬交換的“茶馬司”，后改為“批驗(yàn)茶引站”。清朝乾隆時(shí)代，雅安、天全、榮經(jīng)、灌縣、崇慶、大邑等地所產(chǎn)的邊茶便專門(mén)銷往西北地區(qū)。
后來(lái)新中國(guó)成立，國(guó)家對(duì)茶葉實(shí)行了“保證邊銷”的方針，大力扶持邊茶的生產(chǎn)，使四川邊茶迅速發(fā)展，產(chǎn)量超過(guò)歷史最高水平，品質(zhì)也在不斷改進(jìn)。
藏茶的制作步驟
1、和茶
指在茶場(chǎng)將成熟茶葉和紅苔采摘后進(jìn)行的蒸青、揉茶、溜板和做莊等。
2、順茶
指的是進(jìn)入車間后的一系列篩選、條理、分類、清潔等理順工藝。
3、調(diào)茶
主要指在渥堆發(fā)酵過(guò)程中的調(diào)適、翻堆、保濕、恒溫和拼配各類等級(jí)茶的工序。
4、團(tuán)茶
將發(fā)酵成熟、已拼配好的茶葉和紅苔進(jìn)行格式化緊壓，使之成為磚型、餅型或其它形狀。
5、陳茶
指的是讓磚茶上架陳化、通風(fēng)，讓藏茶反復(fù)吸收空氣中的水分和自然干燥，以持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程。
藏茶的種類
傳統(tǒng)的藏茶主要有金尖、康磚、金倉(cāng)、金玉、雅細(xì)、毛尖，目前絕大部分茶廠只生產(chǎn)康磚和金尖。康磚和金尖都是經(jīng)過(guò)蒸壓制成的磚形茶。在藏茶中康磚品質(zhì)最好，金尖品質(zhì)較次，兩者工藝相同，只是原料品質(zhì)上有所差異?，F(xiàn)在市面上比較出眾的有藏匠、義興茶號(hào)、藏金閣、兄弟友誼等藏茶品牌。
藏茶的品質(zhì)特點(diǎn)
品質(zhì)純正的藏茶外形上顏色為深褐色，油潤(rùn)有光澤，干茶香氣純正且無(wú)雜味，湯色一出來(lái)呈淡黃紅，繼而轉(zhuǎn)為透紅，有滋味醇和、經(jīng)久耐泡、香氣不斷、入喉甘甜爽滑等特點(diǎn)。
藏茶的功效作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，經(jīng)過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制成的藏茶含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿、兒茶素、維生素、礦物質(zhì)等近500多種對(duì)人體有益的保健成分。長(zhǎng)期飲用，有抗氧化、降血脂、降血糖、降血壓、清除自由基、調(diào)理腸胃、改善新陳代謝、調(diào)節(jié)糖類代謝功能、輔助減肥、抑菌消炎等多種保健功效。
綜上所得，藏茶是少數(shù)民族中近六百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。
