隨著涇陽縣政府對茯茶產(chǎn)業(yè)的大力支持，涇陽縣的茯茶品牌也如雨后春筍般層出不窮，那么如何辨別茯磚茶的好壞呢？
怎樣鑒別茯磚茶好壞？
陳年典藏的涇陽茯茶不但品質(zhì)提升、保值增值，并且也具有歷史傳遞的紀(jì)念意義。茯磚茶質(zhì)量好壞主要是通過茯磚茶的、外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯、年份等感官進(jìn)行鑒別。
1、看干茶
因為要發(fā)出花，梗是不可避免的，葉子也不會太嫩，標(biāo)準(zhǔn)GB/T9833.3-2002（<緊壓茶茯磚茶>）規(guī)定梗含量不能超過18%,所以選茯茶，首先梗要盡量少，葉子條索要細(xì)致。
2、看金花
金花（冠突散囊菌）是茯茶的靈魂，沒花，就沒交代。新茶的花大多鮮艷，隨著時間的增長會慢慢變白，在低倍顯微鏡下會稍顯干枯。但隨著時間的流逝，茯茶在一段時間如十幾年內(nèi)是越陳越香的。
3、看湯色
湯色直接受飲茶方法和煮泡時間的影響。無論是煮還是泡，先要洗。若是前兩泡，一般都是不喝的。同樣量的茶和水，同樣的時間進(jìn)度，煮的顏色會比泡的深。一般茯茶的顏色是橙黃色或琥珀色，要是再深一點，會接近普洱初泡的顏色，樓上的茶湯，煮的顏色是稍微有些長的。
4、品其味
茯茶，行內(nèi)人趣稱其為“霸王茶”，難入扣，一旦習(xí)慣，難改口。初飲者最好喝得淡一點，好的茯茶入口圓潤，有厚度，生津、回甘，醇香，cuan香（陜西方言），棗香，甚至有淡淡的甜味，最后，稍顯苦澀（茶之本身）。若是用紫陽富硒茶作原料，澀味稍重，但也個性十足。
5、看葉底
茶喝完了剩下的葉子。茯茶因為其特殊的工藝，所以很少會用茶芽作原料，大多用比較成熟的葉子，并且都是剁碎的，所以茯茶的葉底多不如綠茶的漂亮，但他也能帶給我們足夠的信息——梗少、葉子肥厚（內(nèi)含物多）、不是很碎（工藝要求多歲但并不全碎），耐泡的茶多八九不離十。
6、看年份
涇陽茯茶跟其他茶類不同，具有越陳越香的特點。近年來有研究報道涇陽茯茶在貯藏過程中化學(xué)成分的變化及陳化機理，認(rèn)為在一定的存放時間內(nèi)，涇陽茯茶品質(zhì)會更佳。
一般而言，陳茶跟新茶比，湯色逐漸加深，向紅亮轉(zhuǎn)變，滋味越來越醇，而且存放年代越久，差異越明顯。
一般上等的茯磚茶，磚面非常的平整，菱角非常的分明，磚面平整，棱角分明，黃花偏及茂盛，色褐潤，無黑、白霉。中等的茯磚茶，磚面也很平整，色褐潤，磚芯開花欠勻，有少量白霉。而下等的呢，磚型欠完整，顏色是那種枯黃的顏色，黃花不盛，稍有點黑莓。
