黑茶
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。
藏茶
藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。一般要經(jīng)過和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個月左右，依古法炮制出品，標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
藏茶的品種可分為康磚茶、金尖茶、康尖茶三種。
黑茶與藏茶的區(qū)別
產(chǎn)地不同
黑茶
主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
藏茶
指在西康漢區(qū)（現(xiàn)四川省雅安市范圍）專為西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產(chǎn)的小葉種全發(fā)酵磚茶。
發(fā)酵不同
黑茶
是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在途運(yùn)中受回當(dāng)?shù)氐臍夂蛴绊懀鉁卮鸶?、溫度大）?jīng)過后發(fā)酵與水熟氧化，導(dǎo)致陳化。
藏茶
藏茶是全發(fā)酵茶（現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵），采用渥堆發(fā)酵的方式。
湯色不同
黑茶
茶黃素略高，湯色透黃紅。
藏茶
藏茶因含茶紅素高使湯色透紅。
口感不同
藏茶
品賞藏茶有四絕：謂之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛；“濃”指茶味地道，飲用時爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
黑茶
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。
綜上，藏茶是黑茶中的一種，但是藏茶和黑茶是不一樣的。藏茶是黑茶的鼻祖，是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶；藏茶屬于最典型的黑茶。
