安化黑茶曾經(jīng)在歷史上享有盛譽(yù)，因其產(chǎn)地湖南安化縣而得名。據(jù)史料記載早在唐代其前身的“渠江薄片”便被列為朝廷貢品，至明嘉靖年間正式創(chuàng)制定型為如今的安化黑茶，自古有中國黑茶始祖之稱，那安化黑茶頭道茶能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶要洗茶
要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn)。
安化黑茶洗茶的優(yōu)勢
1、提升茶葉溫度
第一次沖泡的目的是為了提升茶葉的溫度，為下一泡正式品飲時(shí)茶葉香氣充分出現(xiàn)做準(zhǔn)備，也就是常說的激發(fā)出香氣。
2、潤茶
將茶放入干燥的紫砂壺中，通過用沸水淋壺“復(fù)焙”，使得其香氣能夠更好的溢散出來。
3、醒茶
黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。
安化黑茶怎么洗茶
1、洗茶”只能“洗”3秒
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。
2、怎么洗
將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開水倒進(jìn)杯子里，這個(gè)步驟就和平時(shí)泡茶是一樣的，不過需要用一根筷子在杯子中進(jìn)行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個(gè)步驟重復(fù)一次就好了。
安化黑茶怎么泡
1、準(zhǔn)備茶具
選用如意杯沖泡；用溫水稍微燙洗一遍如意杯，以起到溫杯、消毒的作用。
2、取茶
使用茶匙量取約5克左右的安化黑茶放到如意杯里，按1：40左右的茶水比例，加入適量的沸水沖泡。
3、品飲
大約兩三分鐘后，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接飲用即可。
安化黑茶沖泡技巧
1、沖泡安化黑茶，一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
2、安化黑茶種類不同，取茶方法也不同。磚茶、茶餅，需要用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取；袋裝的安化黑茶，則可直接用茶匙量取沖泡。
3、每次沖泡安化黑茶的用量，可根據(jù)茶葉種類、茶具大小、個(gè)人口味濃淡來定，建議大家盡量少喝濃茶。
4、安化黑茶屬于陳茶，沖泡時(shí)需用100度沸水沖泡。較嫩的多透少悶，粗老的則多悶少透。
安化黑茶的品飲禁忌
1、忌喝新茶
安化黑茶新茶存放時(shí)間短，含大量的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的腸胃有較強(qiáng)的刺激作用，易導(dǎo)致胃痛、腹痛等。
2、忌空腹喝茶
任何茶都不宜空腹飲用，空腹喝會(huì)釋胃液，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
3、睡前忌喝茶
安化黑茶含有一定的咖啡堿成分，有興奮大腦神經(jīng)的作用，睡前飲用，容易導(dǎo)致失眠、入睡難等現(xiàn)象。
綜上所述，要想泡出一壺色香味俱佳的安化黑茶，首先要選用品質(zhì)較好的茶葉。品質(zhì)較好的安化黑茶，滋味醇厚，生津回甘。其次就是選用合適泡茶器具，當(dāng)然的，在喝安化黑茶的過程也是需要洗茶的喔！
