湖南黑茶分為4個級：一級茶條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。二級茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉寬大粗老，條索松扁皺折，色黃褐。高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。
安化黑茶等級分辨方法
特級安化黑茶
1，外觀
條索：緊卷圓直
色澤：烏黑油潤
凈度：勻齊、潔凈,
2，內(nèi)質(zhì)
香氣：香氣純正，松煙香濃
滋味：濃醇順滑
湯色：橙黃，清澈明亮，回味舒爽
葉底：黃褐
一級安化黑茶
1，外觀
條索：緊卷
色澤：黑潤
凈度：勻齊、潔凈,
2，內(nèi)質(zhì)
香氣：香氣純正，松煙香濃
滋味：醇和，尚濃
湯色：橙黃，較亮，回甘
葉底：黃褐
二級安化黑茶
1，外觀
條索：粗壯肥實(shí)
色澤：黑褐尚潤
凈度：較勻整潔凈,
2，內(nèi)質(zhì)
香氣：香氣純正，松煙香濃
滋味：醇和
湯色：橙黃，尚明亮
葉底：黃褐
三級安化黑茶
1，外觀
條索：呈泥鰍條
色澤：黑褐帶竹青色
凈度：尚勻齊潔凈
2，內(nèi)質(zhì)
香氣：香氣純正，松煙香濃
滋味：醇和微澀
湯色：橙黃，尚明亮
葉底：黃褐
四級安化黑茶
1，外觀
條索：齊口茶為主帶紅梗，有褶皺葉
色澤：深黃
凈度：尚勻整潔凈
2，內(nèi)質(zhì)
香氣：香氣純正，松煙香濃
滋味：醇和帶澀
湯色：橙黃泛紅
葉底：黃褐
黑毛茶等級：
1、特級黑毛茶。特等。采摘時間在四月中下旬谷雨前后。一芽二葉，或三葉初展。黑毛茶葉質(zhì)細(xì)嫩。條索緊卷圓直。色澤黑潤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般作為茶拼配原料或者單做特級天尖茶。
2、一級黑毛茶。按品質(zhì)分一至三等。采摘時間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。黑毛茶條索緊卷。色澤黑潤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般作為原料或者貢尖拼配原料，或者做比較高檔的磚茶。
3、二級黑毛茶。按品質(zhì)分四到六等。采摘時間在五月上旬立夏前后。一芽四、五葉。黑毛茶條索粗壯肥實(shí)。色澤黑褐尚潤，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般作為貢尖原料或者生尖拼配原料，或者做中高檔的磚茶。
4、三級黑毛茶。按品質(zhì)分七到十一等。采摘時間在五月下旬小滿前后。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍條。色澤黑褐帶竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般作為生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。
5、四級黑毛茶。按品質(zhì)分十二到十六等。采摘時間在六月中下旬芒種前后。齊口茶為主帶紅梗，有褶皺葉。色澤深黃，湯色橙黃泛紅，醇和帶澀。一般作為黑磚、特制茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的包心原料。
