涇陽(yáng)茯茶產(chǎn)自我國(guó)陜西，也是一種品質(zhì)上乘的黑茶，其外形特點(diǎn)就是磚形，其壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上，那涇陽(yáng)茯茶茶磚怎么剝開(kāi)呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
涇陽(yáng)茯茶茶磚怎么拆
1、打開(kāi)茯磚茶包裝
不同茯磚茶的產(chǎn)品包裝不一樣，但都一個(gè)牛皮紙包裝，傳統(tǒng)的一些廠家的要撕壞才行。
現(xiàn)在出現(xiàn)了一些創(chuàng)新的產(chǎn)品，只要按照品牌的設(shè)計(jì)，一一打開(kāi)，使得茶葉磚體露出。
2、開(kāi)始切茯磚茶
取出茶刀，用茶刀對(duì)準(zhǔn)茶葉紋路，輕輕撬下，每次取茶可根據(jù)自己的口感切下5-10g即可。
切下來(lái)后，一般會(huì)產(chǎn)生一些碎末，碎末也可以沖泡，或者輕輕豎立拿起包裝，讓茶末倒回原來(lái)包裝里。
3、取茯磚茶備用
將切下的茶，取下5-10g放入沖泡茶具中準(zhǔn)備沖泡。
涇陽(yáng)茯茶的加工工藝
1、渥堆工藝
安化黑毛茶的加工工序?yàn)?鮮葉殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，它是在微生物分泌的胞外酶和濕熱作用下，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜變化，塑造黑毛茶特征性品質(zhì)的過(guò)程。
2、七星灶烘焙干燥工藝
安化黑毛茶加工，干燥工藝采用在七星灶上用松柴明火，分層累加濕坯，長(zhǎng)時(shí)間一次性干燥方法。在烘焙過(guò)程中，渥堆后的濕坯多次分層疊加，一般加坯層次達(dá)7-8層，茶坯從上坯到最后足干要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫高濕作用，其內(nèi)含化學(xué)成分經(jīng)過(guò)劇烈的水解，裂解、聚合等作用，使安化黑茶滋味變得更加醇和。
3、干燥工藝
安化黑茶的緊壓茶系列產(chǎn)品，部分產(chǎn)品采用自然晾置干燥方法，如安化千兩茶踩制后要經(jīng)40余天日曬夜露，自然干燥，湘尖茶成簍后也要經(jīng)過(guò)近二十天的晾置干燥，在此過(guò)程中茶品內(nèi)的部分在一種周期性的變溫條件下，不斷的緩慢蒸發(fā)和重新分布，最后達(dá)到滿足長(zhǎng)期貯藏的適度干燥狀態(tài)，這一過(guò)程實(shí)際上也是造就安化黑茶獨(dú)特品質(zhì)的重要工序。
茯磚茶悶泡法
用一般保溫壺沖泡。按照1：20的比例投入開(kāi)好的茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開(kāi)水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質(zhì)，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據(jù)各人飲茶習(xí)慣決定悶泡時(shí)間。
茯磚茶調(diào)飲法
在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來(lái)的茶湯，按照個(gè)人口感加入一些輔助的食品如：糖、酥油、奶、鹽等等，使茶湯的口感更適合人們的需求，此方法邊疆少數(shù)民族最常使用。
茯茶的沖泡技巧
1、主要用具
沖泡安化黑茶茯磚茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，功夫泡飲法一般是采用蓋碗或紫砂壺，煮飲法一般是采用老鐵壺、鐵鍋、陶壺、玻璃壺等；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。另外準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
2、沖泡用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。
3、沖泡水溫
水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。
4、茶水比例
功夫泡飲法，茶水比例為1:40，即茶5g，水200ml；煮飲法，茶水比例為1:200，即茶20g，水4000ml。
注意：拆涇陽(yáng)茯茶茶磚是一種技術(shù)活，要是方式不正確的話影響的是茶葉的品質(zhì)的喔！
