眾所周知，茯茶在存放較長(zhǎng)時(shí)間后，其品質(zhì)會(huì)發(fā)生神奇的轉(zhuǎn)化，如陳年茯茶茶湯色澤逐漸變深，由橙黃逐漸向橙紅轉(zhuǎn)變，茶湯也變得晶瑩剔透。陳年茯茶特別耐泡，十幾二十泡不在話(huà)下，那涇陽(yáng)茯茶是年頭越多越好嗎？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
涇陽(yáng)茯茶耐貯性
茶葉是一種具有較強(qiáng)的吸附性和吸濕性的商品，既容易吸附周邊的異味物質(zhì)，又容易吸濕而加速陳化和霉變。在較好的防潮、避光、密封的包裝條件下，紅茶、綠茶、黃茶和白茶的保質(zhì)期一般為18個(gè)月。而黑茶和烏龍茶卻有所不同，烏龍茶歷史上有“家家皆賣(mài)隔年陳”的說(shuō)法，頭年的茶葉在密封較好的容器中貯藏1～2年，香氣更濃味更醇甘。而茯茶和大多數(shù)的磚茶更需貯藏3～5年，使其香更陳純、味更醇和、湯更紅明。這是由于茯磚茶原料相對(duì)較成熟，新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味，在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質(zhì)得以繼續(xù)氧化、聚合、或降解等，從而使滋味更醇甜可口。
但“越陳越香”、把茶葉當(dāng)“古董”，大批量收藏磚茶以期升值的做法是不科學(xué)的，也是不符合消費(fèi)原則的。至于收藏一些具有時(shí)代意義、品質(zhì)特異的產(chǎn)品，作為觀賞、鑒評(píng)，卻又是一種文化行為，體現(xiàn)高雅和品味。
茯磚茶的貯藏，無(wú)需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在陰涼干燥之處，呈自然疊放即可，每年可翻動(dòng)檢查1～2次。如果貯藏條件不好、環(huán)境過(guò)于潮濕，則易使磚茶發(fā)霉變質(zhì)。若磚茶內(nèi)生白霉、青霉等，則不能飲用。
什么樣的茯磚茶才算是老茶
老茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性轉(zhuǎn)好；老茶從壓制好的那天開(kāi)始就像嬰兒般出生一天一天的成長(zhǎng)，要陳放5年以上醇化直至成熟。另外，茯磚茶存放的環(huán)境對(duì)其品質(zhì)有重大影響，直接影響茶香的純凈度和茶湯的醇厚感。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月陳化的茯磚茶，除了茯磚茶共同的保健作用之外，最大的特點(diǎn)是有一定的藥用功效，而且收藏時(shí)間越長(zhǎng)，功效越強(qiáng)勁。許多資料顯示：茯磚茶在長(zhǎng)期存放后，其內(nèi)含物質(zhì)起了變化，茶湯有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等作用。還可活血通絡(luò)去脹氣，防治動(dòng)脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等多種效果。
茯磚茶的老茶是茯磚茶中最具魅力的，這個(gè)階段的茯磚茶能不斷變化出不同風(fēng)格，品質(zhì)和口感都在提升，茯磚茶的功效也愈發(fā)凸顯：茯磚茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒(méi)食子酸和維生素C等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，對(duì)提高人體免疫力有很大的作用。茯磚茶還含有豐富的有益菌群，特別是茯磚茶中產(chǎn)生的“金花”（冠突散囊菌）在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且能夠在胃的表層形成附著膜，經(jīng)常飲用能養(yǎng)胃護(hù)胃。
一杯好的老茶，有強(qiáng)烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長(zhǎng)的香氣。對(duì)于傾情于茯磚茶的人們而言，陳年茯磚茶是一種帶記憶的茶品，因?yàn)樗怯蓵r(shí)間累積起來(lái)的，口感醇厚，沒(méi)有一點(diǎn)單薄的水感，喝茯磚茶是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一下陳香就慢慢的滿(mǎn)口散開(kāi)，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑、綿軟，還有淡淡的陳韻，越喝越濃，回味無(wú)窮。
涇陽(yáng)茯茶的存放技巧
1、忌日曬、放于陰涼處
長(zhǎng)時(shí)間太陽(yáng)光照日曬，會(huì)促使茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，加速茶葉的氧化，甚至還讓茶葉有日曬味，這股日曬味時(shí)很難消失的，尤其是在沖泡后會(huì)更加的明顯。
2、忌潮濕
存放茯磚茶不僅僅要避開(kāi)陽(yáng)光，而且還需要注意避開(kāi)潮濕哦，最好是離地存放是最好的，否則茶葉一旦吸收了過(guò)多的水分，那么是非常容易出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生的。
3、忌密封、宜放在通風(fēng)處
要想茶葉不受潮，用密封袋裝不是好建議，引起黑茶是需要后期轉(zhuǎn)化發(fā)酵的，這個(gè)過(guò)程中需要吸收適當(dāng)?shù)目諝庵械乃?、微量元素還達(dá)到微生物的轉(zhuǎn)化，如何完全隔絕空氣的話(huà)，那么對(duì)于茶品的后期陳化是非常不利的，所以大家可以選擇用通風(fēng)性比較好的包裝材料來(lái)進(jìn)行包裝。
4、忌異味
茶葉都具有吸附異味的特性，所以存放茶葉的過(guò)程中，千萬(wàn)不要把和有味道的物品放在一起，尤其是在冰箱里存放的時(shí)候，但事實(shí)上黑茶是不適合存放進(jìn)入冰箱的，無(wú)論是有沒(méi)有異味的情況下都不適合把茶葉存放進(jìn)入冰箱內(nèi)，因?yàn)楸涞蜏丨h(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致黑茶中的微生物菌群轉(zhuǎn)變得非常的緩慢，這樣是不利于黑茶的品質(zhì)升華的。
陳年涇陽(yáng)茯茶的功效
1、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。
茶多糖通過(guò)抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來(lái)有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)關(guān)。
2、茶多糖降血脂
高血脂是導(dǎo)致人類(lèi)心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結(jié)合、促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酶而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
經(jīng)中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院的臨床實(shí)驗(yàn)證明，茯茶可減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。
3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長(zhǎng)血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見(jiàn)，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。
4、茶多糖對(duì)免疫功能的影響
茶多糖分離后，對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢(shì)，這對(duì)于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時(shí)針對(duì)老年人機(jī)體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。
5、茶多糖的其他生物活性
茶多糖對(duì)羥基自由基的清除作用表明:茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。
存放多年的黑毛茶茶堆深處，有時(shí)會(huì)生長(zhǎng)著一種特殊的昆蟲(chóng)，我們稱(chēng)之為“茶蟲(chóng)”，屬正常現(xiàn)象，其與黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有關(guān)。
綜上所述，茯茶在緩慢的微生物氧化過(guò)程中，咖啡因等有害物質(zhì)逐漸減少，對(duì)人體的刺激度也隨之降低。經(jīng)過(guò)十余年以上后發(fā)酵的老茶，不僅口感醇厚，茶性更為溫和，而且年份越久的茯茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高。
