湖北老青茶雖名為青茶，實(shí)際上是黑茶的一種。老青茶別稱“青磚茶”，又稱“川字茶”，已經(jīng)有100多年的制作歷史。湖北老青茶除生津解渴外，其具有的化膩健胃、降脂瘦身、御寒提神、殺菌止瀉等獨(dú)特功效為其他茶類所不及。
老青茶的品質(zhì)特點(diǎn)
老青茶的壓制分灑面、二面和里茶三個(gè)部分。青磚茶色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨(dú)特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。外形為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
老青茶的沖泡方法
1、拆茶
先用茶刀，或是茶錐，把所需要的茶量撬開，大概是10-15克左右。
2、溫壺
選擇用剛剛燒開的開水，先溫一下杯子，全部所需要用到的茶具，都洗一遍，這樣即可洗杯，又可以溫杯。
3、洗茶
接下來(lái)就是把茶葉放入茶壺內(nèi)，第一泡水的茶水，做洗茶之用，這樣可以去除茶葉中的雜味、灰塵等。
4、泡茶
接著繼續(xù)沖入開水，然后第二泡茶湯，40秒左右時(shí)間，即可出湯飲用。
一般沖泡老青茶，每天飲用量建議控制在12克左右即可，一次沖泡3-4次；對(duì)于勞動(dòng)量比較大、體力消耗比較多的情況下，那么可以把飲茶量增加至20克，這樣是可以幫助補(bǔ)充體能的；并且對(duì)于油膩食物過(guò)多，煙酒量比較大的人來(lái)說(shuō)，也是可以適當(dāng)?shù)脑黾硬枞~的用量的。
