眾所周知，對(duì)于年歲久遠(yuǎn)的黑茶，曾在漫長(zhǎng)的時(shí)光里發(fā)酵，細(xì)胞重組帶來(lái)美妙的化學(xué)反應(yīng)，也帶來(lái)了愈來(lái)愈醇的茶香，隨著陳化期延長(zhǎng)，因而黑茶喝起來(lái)總是帶著時(shí)光的味道，那黑茶老茶和新茶之間有什么區(qū)別呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
黑茶老茶和新茶的區(qū)別
黑茶老茶與新茶的區(qū)別，有人認(rèn)為，黑茶有老茶的和新的黑茶忍受痛苦澀的特殊的味道。其實(shí)并非如此，新的黑茶也有甜鮮味。而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面。新的營(yíng)養(yǎng)成分更黑茶，新茶煮沸后飲用，別有一番風(fēng)味。至于價(jià)格飆升老黑茶市場(chǎng)的“稀缺價(jià)值”的更多結(jié)果。這自然智者見(jiàn)智，仁者見(jiàn)仁。
黑茶是更滑柔軟圓潤(rùn)老茶唐延紅，深香氣，具有獨(dú)特的口感和陳云；新的黑茶和新鮮的茶，桔茶清，回甘快，性價(jià)比高。降低血壓的功能。更多的人飲用效果比老茶更好。
對(duì)于市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看到老黑，黑茶，如果沒(méi)有那段年的歷史一定的認(rèn)識(shí)和了解。所以，很容易被包裝，比好這更多的傷害被欺騙?，F(xiàn)在連老黑茶廠。黑茶所剩無(wú)幾。西北，由于人員此次收購(gòu)增加了幾年的老茶等偏遠(yuǎn)地區(qū)，老茶也所剩不多。對(duì)于茶，應(yīng)該保持心靈的寧?kù)o與和平的國(guó)家，不是太追逐黑茶老茶與新茶的區(qū)別。
黑茶是由粗茶一起處理
分析：自古貢黑茶，指出他們的日子，總是作為貢品指出皇室珍品。拍攝它的產(chǎn)品，白色尖，天尖端，尖點(diǎn)功，原料均采用能產(chǎn)生芽，葉芽，其嫩度，質(zhì)地劣等級(jí)茶材料的前端。
黑茶加工是過(guò)于粗放，登不上謙虛
分析：黑茶加工分殺青壓，滾，樁干燥過(guò)程。這一堆干燥過(guò)程是形成黑茶品質(zhì)的過(guò)程中的關(guān)鍵特征。參與發(fā)酵和干燥過(guò)程中堆積的松木火烘烤時(shí)，所有的黑茶具有獨(dú)特品質(zhì)的有益微生物。
黑茶產(chǎn)品粗糙，不太有效地納入
分析：飼料壓在采摘黑茶部分，雖然粗糙，但由于特殊的加工工藝。尤其有益微生物參與，使黑茶具有獨(dú)特的藥理作用茶。自古以來(lái)，黑茶作為少數(shù)民族，“寧可三日無(wú)糧，無(wú)茶不日，”生命的生活必需品，尤其是被人們所認(rèn)識(shí)。黑茶具有生津止渴，消食，減肥，塑身的效果，治腹瀉。其茶多酚，氨基酸高于普通種傳單酸含量近兩倍。茶經(jīng)久耐泡，沒(méi)有強(qiáng)大的苦味，有其獨(dú)特的品質(zhì)特征。
黑茶鑒別品質(zhì)的方法
1、觀外形：首先我們可以看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。
黑茶有發(fā)醇香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳；“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征。
2、看湯色：橙色明亮。
陳茶湯色紅亮如琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產(chǎn)量少，價(jià)格高）。
3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香。
陳茶有陳香，茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香，野生茶有淡淡的清香。
3、品滋味：醇和或微澀。
黑茶的喝法
1、普通喝法
黑茶最常用的喝法是這樣的：取10到15克黑茶，往容器里倒?jié)M500毫升開(kāi)水，再放在火上煮，煮開(kāi)后，往開(kāi)水里放入黑茶，煮開(kāi)后改為小火煮2分鐘，將茶葉濾掉就可以飲用了。
2、蓋碗喝法
南方人比較喜歡用蓋碗沖泡茶，比較常用的蓋碗是紫砂和陶瓷碗，在沖泡的時(shí)候先用開(kāi)水燙一下杯子，然后再往里面加入黑茶，倒上沸水，蓋上1分鐘，湯色變濃就可以飲用了。
3、功夫茶喝法
采用功夫茶泡法沖泡出來(lái)的黑茶也是別有一番風(fēng)味，只要準(zhǔn)備好功夫茶具，開(kāi)始步驟，治器、納茶、候湯、洗茶、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、酒茶、品茶，因?yàn)楣Ψ虿璞容^講究，所以整個(gè)過(guò)程會(huì)比較復(fù)雜一些，只要掌握“水分三等”和“高沖低斟”就差不多了。
4、涼茶喝法
夏天天氣比較熱，你也可以試試用喝涼茶的方法來(lái)喝黑茶，以1：60的比例，將茶和水搭配好，然后再把茶煮好，將茶渣過(guò)濾掉，放涼或放入冰箱里冷藏，這樣喝起來(lái)會(huì)別有一番風(fēng)味，而且特別適合夏天飲用。
注意：黑茶并不一定追求老茶和罕見(jiàn)的茶，好的老茶較少，如果真正了解黑茶的保健價(jià)值，新的黑茶應(yīng)該是值得關(guān)注。
