同治年間，湖南茶商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支凈重1000兩稱(chēng)為“千兩茶”，被近代人譽(yù)為“世界茶王”。現(xiàn)今故宮僅存的一支“千兩茶”已成無(wú)價(jià)之寶，但很多的人說(shuō)喝安化黑茶里面的金花是黃曲霉素，事實(shí)上這是錯(cuò)誤的，相關(guān)的介紹如下！
金花與黃曲霉素外形的區(qū)別
金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開(kāi)才能看到。而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)候?qū)е碌?，所以通常?huì)在表面。其次，“金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉。而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會(huì)與白霉共生。最后，“金花”的產(chǎn)生都是零散地分布，茶葉整體都會(huì)存在。而因?yàn)辄S曲霉是外界存放不當(dāng)引起，會(huì)出現(xiàn)某地方成片，某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。
金花與黃曲霉素香味的區(qū)別
金花黑茶聞起來(lái)有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無(wú)其他雜味。而霉變的黑茶有較大的霉味，霉味有刺激性，沖鼻，聞著很不舒服。
金花與黃曲霉素味道的區(qū)別
有金花的黑茶茶湯口感自然無(wú)雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢。霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽，這也是辨別黑茶金花和霉變的重要方法。
湖南黑茶的保存方法
1、存放地點(diǎn)
要求通風(fēng)、防潮、陰涼、干燥；盡量不要和其他的物品放在一起，而且也不要和有異味來(lái)源的東西一起放，比如香精、香皂、檀香、樟腦丸等。
2、存放器皿
器皿的要求，一般都是針對(duì)散茶的存放，以皮紙、陶瓷罐為主；如果是沒(méi)有拆封的包裝茶，那么一定要堅(jiān)持一下，包裝是否干凈，是否有異味。應(yīng)該拆除掉原老的包裝，然后選擇自己選用的合適器皿存放是最好的。
3、存放規(guī)則
不同茶葉單品，大家要做到分開(kāi)存放，即使是同為黑茶，但黑磚、茯磚、千兩茶、天尖茶，是不可以混合一起存放的；而且不同廠家、不同品牌的茶，也最好是分開(kāi)存放的好。
4、地域
如果是在南方地區(qū)，那么溫度和濕度都是比較高的，因此防潮濕重點(diǎn)，所以可以使用抽濕機(jī)去濕，可以定期檢查；而北方地區(qū)的話，那么往往天氣比較干燥，所以通風(fēng)很重要；如果實(shí)在過(guò)于干燥的話，那么可以適當(dāng)選用加濕器，冬季的時(shí)候，一定要遠(yuǎn)離暖氣管道，以防止高溫加速茶葉的氧化。
5、季節(jié)區(qū)別
春、夏季節(jié)雨水量比較多，因此空氣中濕度是比較高的，因此大家存放茶葉的時(shí)候，切忌不要長(zhǎng)時(shí)間的打開(kāi)窗戶；秋冬季節(jié)里，氣候比較干燥的情況下，那么就可以經(jīng)常打開(kāi)窗戶通風(fēng)換氣。
6、千兩茶的存放
存放千兩茶，一般分為有2個(gè)情況，一種是整支千兩茶，擁有獨(dú)特的包裝方式，防潮能力是比較強(qiáng)的，存放也比較容易，只需要選擇通風(fēng)、防潮、陰涼地方存放即可。
安化黑茶保存注意事項(xiàng)
1、忌串味
存放茶葉的時(shí)候，大家一定要記得，不可以和帶有刺激性氣味、氣味較濃的物質(zhì)存放在一起，以防止其他的味道進(jìn)入茶葉內(nèi)，促使茶葉變質(zhì)。
2、避光
存放茶葉，注意要避光存放，否則陽(yáng)光直射，很容易加速茶葉的氧化，從而影響茶葉的品質(zhì)。
3、防潮濕
茶葉中一旦擁有過(guò)量的水分，那么就會(huì)容易發(fā)生腐爛、霉變的情況。
4、忌密閉
存放黑茶，應(yīng)該給茶葉適量的吸收一些空氣中的水分，還有微量元素，這樣才有利于微生物群體的轉(zhuǎn)化和代謝，如果是過(guò)于密封的情況下，那么無(wú)疑會(huì)影響轉(zhuǎn)化和代謝。
5、忌冰箱
存放黑茶，應(yīng)該禁忌存放在低溫的環(huán)境下，否則微生物群體的轉(zhuǎn)化，還有代謝就會(huì)進(jìn)入休眠的狀態(tài)，這樣是不利于品質(zhì)的升華的；而且茶葉從冰箱取出以后，就會(huì)迅速吸收空氣中水分，導(dǎo)致茶葉水分含量超標(biāo)，加速變質(zhì)。
安化黑茶的保存條件
1、流通的空氣
適當(dāng)?shù)牧魍諝猓佑欣诓枞~中一些微生物的繁衍，可加速茶葉的變化。因此大家存放茶葉的時(shí)候，一定要有適度的流通空氣，但不可以是風(fēng)口位置；存放的時(shí)候，還要看看周?chē)h(huán)境，不可以置放在廚房中。
2、恒定的溫度
存放茶葉，需要正常的室內(nèi)溫度，不可以太高，也不可以太低，對(duì)于春、夏、秋季的黑茶來(lái)說(shuō)，往往會(huì)比冬季變化快，所以切忌不要被陽(yáng)光直射，否則很容易變質(zhì)。
3、適當(dāng)?shù)臐穸?/div>
黑茶存放，尤其是一些好的普洱茶存放，講究的是“干倉(cāng)”存放，也就是在干爽的環(huán)境下存放，忌濕的。太過(guò)于潮濕的環(huán)境，那么往往是很導(dǎo)致黑茶快速變化，產(chǎn)生霉變，這樣的茶葉是不適合在飲用的。
安化黑茶的價(jià)格是多少
1、金花茯磚安化黑茶
價(jià)格：64元
金花茯磚安化黑茶，磚面平滑褐潤(rùn)，磚形規(guī)整，磚內(nèi)金花普茂，湯色紅亮，滋味醇厚，陳香怡人。
2、金羊納福安化黑茶
價(jià)格：598元
金羊納福安化黑茶，磚形堅(jiān)實(shí)勻稱(chēng)，葉梗勻整，湯色明亮，口感醇正，回甘明顯。
3、精研黑磚安化黑茶
價(jià)格：198元
精研黑磚安化黑茶，茶磚外形色澤黑潤(rùn)，滋味醇厚，回甘生津，具有獨(dú)特的陳香。
4、中茶安化黑茶
價(jià)格：118元
中茶安化黑茶，采用一級(jí)黑毛茶精制而成，湯色紅亮透明，口感潤(rùn)滑，回甘香甜，茶香濃郁。
5、百年木倉(cāng)安化黑茶
價(jià)格：108元
百年木倉(cāng)安化黑茶，采用安化特級(jí)原料，百年木倉(cāng)發(fā)酵工藝精制而成，磚內(nèi)金花茂盛，口感潤(rùn)滑，回甘香醇。
6、中糧安化黑茶
價(jià)格：64元
中糧安化黑茶，磚面平滑褐潤(rùn)，磚形規(guī)整，菱角分明，磚內(nèi)金花普盛，口感醇香，香氣怡人。
安化黑茶文化節(jié)到現(xiàn)在的三年，是安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)的三年。三年來(lái)，安化被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國(guó)生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、茶葉稅收第一縣。今年又被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)成為湖南省2018年唯一被批準(zhǔn)入選國(guó)家創(chuàng)建名單的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
責(zé)編：
liuzhiyan
