黑茶，內含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說，那黑茶里面的硒含量有多少呢？相關的介紹如下！
黑茶內含有的兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
黑茶內含有的咖啡因
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
黑茶內含有的礦物質
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康。
?、兮洠捍龠M血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
②氟：具有防止蛀牙的功效。
?、坼i：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
黑茶內含有的維生素
①類胡蘿卜素：在人體可轉換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補充。
②B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。
黑茶內含有的其他機能成份
?、冱S酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。
?、谠硭乜拱⒖寡装Y功效。
③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
黑茶的優(yōu)勢在哪里
1、外形粗獷大氣之美：湖南黑茶中的千兩茶，是黑茶中的極品，“貌似樹干卻是茶，神奇之棒誰敢攀”。
2、包裝原始古樸之美：湖南黑茶的包裝是所有茶類中最為原始古樸的，大多是竹黃、棕葉、蓼葉、木箱、皮紙等天然材質。
3、茶品湯色香味之美：陳年黑茶湯色紅亮如琥珀；滋味甜純、滑潤，味厚而不膩，陳香悠長、醇厚。
4、藥理功效神奇之美：湖南黑茶不僅有獨特的品質風格，更有神奇的藥理保健功效，當你飲過三、五次后定會被它的獨特魅力所吸引。
黑茶的制作工藝
1、殺青
黑茶原料比較粗老，為了避免黑茶水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10:1的比例灑水(即10千克鮮葉1千克清水)，灑水要均勻，以便于黑茶殺青能殺勻殺透。
2、初揉
黑茶原料粗老，揉捻要掌握輕壓、短時、慢揉的原則，初揉中揉捻機轉速以40轉/分左右，揉捻時間15分鐘左右為好，待黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時即可。
3、渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的關鍵性工序，黑茶渥堆要在背窗、潔凈的地面，避免陽光直射，室溫在25℃以上，相對濕度保持在85%左右。渥堆過程中要進行一次翻堆，以利渥均勻。堆積24小時左右時，茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。
4、復揉
將渥堆適度的黑茶茶坯解塊后，上機復揉，壓力較初揉稍小，時間一般6～8分鐘。下機解塊，及時干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序，通過烘焙形成黑茶特有的品質即油黑色和松煙香味，干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌煙味，分層累加濕坯和長時間的一次干燥，與其它茶類不同。
6、晾置
自然晾置干燥法為傳統(tǒng)干燥工藝，黑磚仍采用這種傳統(tǒng)工藝，茶葉踩壓成包壓制成形后，置于陰涼通風之處，10-15天時間。千兩茶百兩茶等則用日曬夜露49天的干燥工藝，讓水分緩慢干燥。
晚上熬夜選用黑茶、紅茶等偏溫熱性茶葉，加些枸杞子、大棗、生姜片，少許菊花、冰糖，每次少量而溫熱地喝，養(yǎng)陰補陽又安撫脾胃，再配合休息，身體根底健康了，眼睛自然也就健康了。
