沖泡涇陽茯茶一定要煮嗎

 

　　1、烹煮法：

 

　　采用夾層玻璃熬水器一套，濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖調(diào)先用開水溫杯燙壺，將事先備好的茯磚茶資金投入壺中，投茯量一般以茶葉茶比1：20(可視性茶原材料及本人愛好調(diào)整茶量)為宜，開水潤茶后再再引入冷山泉水，煮至燒開，將湯色用濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，就可以品茗，烹制全過程中茯磚茶的菌芬芳彌漫著房間內(nèi)，心曠神怡。

 

　　2、泡喝法：

 

　　即立即沖調(diào)食用的方式，能夠是飄逸杯、瓷制三才杯，也能用紫砂茶壺、玻璃壺、瓷壺來沖調(diào)。沖調(diào)時都須歷經(jīng)熬水(溫度至100℃)、溫杯燙壺、投茶(茶葉茶比1：25—30)、潤茶、沖調(diào)12分鐘，(可依茶的老嫩及本人口味喜好減少或增加)、過慮等流程，隨后再引入品茗杯中，就可以嗅聞茯磚茶獨有的菌芬芳，觀其橙黃色光亮的茶湯顏色，慢品純正甘爽的味道了。

 

　　1、奶茶店

 

　　先將茯磚茶砸碎資金投入開水中，投茶比一般為1：20。熬煮十分鐘后，添加等于湯色1/5—1/4的鮮牛奶(純奶)燒開，隨后用過濾網(wǎng)濾掉茶梗即成。還可依據(jù)規(guī)定調(diào)成鹽味奶茶店和清甜味奶茶店，乃至可以添加一些炮制的陰米，既可飲又可嚼，香味十足，茶氣濃厚。

 

　　2、黃菊花茯磚茶

 

　　將茯磚茶以茶葉茶之比1：20的量資金投入壺中，熬煮十分鐘后，將湯色濾掉，再添加適量黃菊花，即成止渴生津止渴、解暑的黃菊花茯磚茶了，若是炎熱時節(jié)，可待制冷后稍冰飲再食用，分外清爽香甜，是酷熱時節(jié)防暑止渴的最好健康飲品。

 

　　1、維他命

 

　　茯磚茶中帶有多種多樣水溶維他命。如維生素b21、B2、C等對人體有各種各樣好處。維生素b21：能醫(yī)治腳氣病、醫(yī)治多發(fā)性神經(jīng)系統(tǒng)類。維生素b22：可醫(yī)治結膜炎、角膜炎、唇損害、口角炎、舌炎、溢脂性皮炎等。維他命C：預防壞血病，醫(yī)治由血壓高造成的心肌梗塞。大西北的弟兄少數(shù)名族，非常是從業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的匈奴人，定居在荒漠沙漠等荒蕪地區(qū)，缺乏蔬菜水果和新鮮水果，長期性食用茯磚茶，能合理地維持各種各樣維他命的要求，維持身心健康。

 

　　2、礦物

 

　　茯磚茶中礦物關鍵有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，針對缺乏新鮮水果、蔬菜水果的少數(shù)名族而言，食用茯磚茶是她們?nèi)梭w必不可少礦物的關鍵來源于，茯磚茶中有一定成分的氟，因為氟能預防各種各樣牙齒疾病，因而，茯磚茶能維持顧客門牙健體。

 

　　3、茯磚茶的金花“益生菌”

 

　　在國家標準中，茯磚茶是唯一有“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種，但GB/T9833.3《緊壓茶茯磚茶》標準中“金花”是作為相關指標項目。

 

　　其實“金花”的培育需要一個相對較長的溫濕度環(huán)境，加速了茯磚茶的后期發(fā)酵，且“金花”通過自身代謝生成的生物酶，使茶葉中的淀粉催化轉(zhuǎn)化為單糖，促使多酚類化合物氧化生成茶黃素、茶紅素等，使茶葉湯色由橙黃向橙紅轉(zhuǎn)變，茶葉中的粗青味得以消除，從而口感比其它同年份新茶的黑茶品種更顯醇和爽滑，綿柔甜潤，且?guī)?ldquo;菌花香”或稱“茯苓香”，這也是茯磚茶名稱的由來。茯磚茶與其它黑茶品種一樣都具有較強的促消化、解油膩、順腸和胃、輔助調(diào)理血壓、血脂與血糖等功效。

 

　　沒有“金花”的茶磚原則上就不是茯磚，但需要注意的是，茯磚“金花”的生長是偏向人為掌控的自然發(fā)花，也就是說在加工茶葉的過程中產(chǎn)生，茯磚加工完畢投入市場后，隨著保存時間的延長，“金花”會逐步萎縮，顆粒變得越來越小，幾十年后的茯磚茶只能看到很少的“金花”或是白點，但茶葉的品飲價值不會隨著“金花”的缺失而消減。

 

　　“金花”要勻齊，但不是評價茯磚茶好壞的唯一標準?？刂茰貪穸葪l件，或者直接接種”冠突散囊菌“，會使“金花”過度，茶葉發(fā)酵也容易過度，反而失去飲茶的本質(zhì)。

　　其它黑茶偶見“金花”，是一種隨機行為，在合適的環(huán)境下自然生長，并且其它黑茶并不強調(diào)“金花”，對它們來說是一種可有可無的東西。