近年來，隨著少數(shù)民族經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，對質(zhì)量好并具有傳統(tǒng)品牌的天未然茯磚茶需求旺盛，市場需求穩(wěn)中有升。茯磚茶不僅暢銷國內(nèi)，還大量出口到俄羅斯、蒙古、日本、韓國、中東、歐、美等國家和地區(qū)，那涇陽茯茶屬于什么茶葉類型呢？相關(guān)的介紹如下！
涇陽茯茶屬于什么
茯茶是六大茶類黑茶中極具特色的一種，屬于后發(fā)酵茶。茯茶距今已有近千年歷史，以金花茂盛、滋味醇和、湯色橙紅、菌香濃郁等特點著稱，被視為黑茶中的瑰寶，有“生命之茶”之稱。
涇陽茯茶的產(chǎn)地
茯茶在過去的600年產(chǎn)地都在陜西省的咸陽市涇陽縣，因此涇陽也被稱為茯茶的起源地。后來因原料、成本、運輸?shù)仍?，便逐漸將茯茶的制作工藝發(fā)展到湖南。目前茯茶的主要產(chǎn)地為陜西涇陽和湖南益陽。
涇陽茯茶的原料
茯茶是用陜南、湖南安化等地的高山葉種，且具有一定成熟度的鮮葉制成的黑毛茶原料，經(jīng)獨特的工藝技術(shù)精制而成。成熟的茶葉，其茶多糖、氨基酸、茶色素、茶皂素等內(nèi)含物也比嫩葉原料高，而且更有利于茯茶的后發(fā)酵，其陳年茯茶的品質(zhì)會更突出。
涇陽茯茶的工藝
茯茶的工藝包括精選，篩分，蒸茶，熬釉，炒茶，渥堆發(fā)酵，裝模，筑制，冷卻，退模，上架烘焙，發(fā)花，干燥，陳化，檢驗，包裝等步驟。首先，精選黑毛茶的原料，對不同茶葉品種進(jìn)行粗細(xì)，大小、輕重、顏色以及等級區(qū)分。
工藝1
其次，把原料拼配均勻，放在蒸茶機內(nèi)蒸，使葉子吸濕變軟。加入用茶梗和菜籽殼熬煮的茶汁和茶釉汁，攪拌均勻，快速翻炒。放入發(fā)酵倉渥堆熱發(fā)酵，一般發(fā)酵時間控制在10小時左右。渥堆發(fā)酵是決定茯茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序之一。
工藝2
然后，將渥堆好的茶倒進(jìn)不同斤兩的模具里進(jìn)行人工捶壓，再放入定型模具里緊壓筑制。緊壓后放置冷卻，冷卻定型后，即可將茶磚從模具中退出來。
工藝3
之后，將同類茯茶整齊排列在烘架上送進(jìn)烘房，保證每塊產(chǎn)品和空氣均勻接觸。前12-15天為發(fā)花期，全程以20-22天為宜。發(fā)花期溫度為26-28℃，相對濕度操持75%-85%。
工藝4
發(fā)花期過后，進(jìn)入干燥期，溫度必須逐漸上升，每天升溫2-3℃，最高升至45℃為止。可放置于清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的環(huán)境中，經(jīng)6-12個月陳化。生產(chǎn)過程中全程抽檢產(chǎn)品，檢驗茯茶外形、磚體發(fā)花、有無雜菌、口感的變化。最后，檢驗合格的茯茶，用專用的食品級包裝紙逐塊進(jìn)行包裝。
涇陽茯茶的功效
茯茶中含有茯茶素A、茯茶素B、維生素、氨基酸、茶多糖等多種有益成分，具有顯著的助消化、健胃、減脂、抗衰老、降血壓、血脂、血糖、膽固醇等功效。長期飲用，還能增強體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、增強毛細(xì)血管的韌性。
綜上所述，涇陽茯茶屬于黑茶，是一種后發(fā)酵茶，是非常值得飲用的茶葉！適宜飲用好處是很多的！
