六堡茶，內(nèi)含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用六堡茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說，那飲用六堡茶可以祛濕是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
六堡茶歷來有祛濕的功效，而且年份越老功效越明顯。
第一是六堡茶生長的環(huán)境，六堡茶以原產(chǎn)蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，六堡鄉(xiāng)獨特的小環(huán)境造就了神奇的六堡茶。到過六堡的人都知道，這里山高林密，云霧繚繞，雨水充沛，終年潮濕。在這種高濕環(huán)境生長的茶經(jīng)過幾千年的優(yōu)勝劣汰之后，天然養(yǎng)就了對抗?jié)駳狻⑦m應(yīng)環(huán)境的能力。
第二是六堡原種，六堡茶祛濕功效一定跟品種的內(nèi)在基因有關(guān)。人類的很多疾病其實是個體的基因決定，同樣的道理六堡茶的祛濕功效很大程度也是因其六堡原種茶樹的基因所致，但要完全揭開六堡原種祛濕的奧秘還有賴科學(xué)家們的研究。我們只是武斷地給出了因果關(guān)系，或者因為六堡茶祛濕這樣的結(jié)果去尋找它內(nèi)在的成因。
第三跟六堡茶制作的傳統(tǒng)工藝有關(guān)，因為千百年來，一直陪伴著六堡茶的祛濕功效的，是這個世世代代延續(xù)下來的傳統(tǒng)制茶工藝，而且年份越老效果越好，這跟六堡茶越陳越香是一個道理。
六堡茶祛濕的功效由于十分明顯，它成了東南亞華人的口糧茶，更是下井礦工的保命茶，也是中國藥用茶的杰出代表性茶。但是究竟什么因素成就了它祛濕的功效，還需要現(xiàn)代科學(xué)研究去提供明確答案。
六堡茶的養(yǎng)生功效
功效之一：暖胃兼養(yǎng)胃
六堡茶作為堿性食品，能跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃里面過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛。不僅如此，六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保護膜，它們都具有調(diào)和及收斂酸分泌物過多的作用。從中醫(yī)上講，胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經(jīng)過后發(fā)酵后，茶性比較柔和，因此六堡茶適合胃不太好的人群來喝，對身體無刺激作用。
功效之二：美容抗衰老
適量飲茶有化痣、潤膚、健美的功能。茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能，促進血管微循環(huán)。茶多酚能為人清除“氧自由基”，從而有效地防止了低密度脂蛋白的過氧化，保護了內(nèi)皮細胞，防止了平滑肌斑塊狀增生和動脈粥樣硬化，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、腸胃等正常機能的作用。
功效之三：腸道“清道夫”
六堡茶中含有的氨基酸等物質(zhì)，以及脂多糖和芳香族化合物等，都具有調(diào)節(jié)、促進脂肪代謝的功能，能幫助人體幫助消化肉類食物。此外，茶葉中的咖啡堿能令中樞神經(jīng)興奮，影響到全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃內(nèi)積食，幫助消化。
功效之四：人體防火墻
六堡茶中含有的維生素C、維生素E，尤其是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。
功效之五：止痢防便秘
茶的止痢作用很早就得到了臨床應(yīng)用。茶中所含的茶單寧有較好的抑菌作用，對痢疾桿菌、葡萄球菌和肺炎球菌都有很好的抑制作用，對皮膚粘膜也有保護作用。諺語有“不喝涼水多喝茶，不拉稀痢不發(fā)痧”的說法。茶單寧的收斂作用同時使得腸道的蠕動能力增強，因此還具有治療便秘的效果。
六堡茶的沖泡技巧有講究
1、洗茶
南寧市民陳女士最近收到梧州同學(xué)送的一籮六堡茶。從沒喝過六堡茶的她按照平時喝綠茶的習(xí)慣，用大茶缸裝了一大瓶開水就泡了起來。結(jié)果剛一入嘴她就喊苦，而且有股陳味，不好喝。這事被她的另一朋友資深茶友覃先生知道后笑道，六堡茶因其獨特的后發(fā)酵工藝以及陳年時間較長，在沖泡上有一定技巧，首當(dāng)其沖就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顧名思義，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態(tài)。六堡茶通常陳年時間長，難免落有浮塵等污物，洗茶不僅可洗掉浮塵，還有另外一個重要的作用，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸蘇醒。
“喝六堡茶前至少洗茶兩遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡過長時間，否則就可能把茶中的精華一起洗掉了。”資深茶友李良榮提醒。
溫馨提示：每遍洗茶，蓋碗里的水都要全部倒干凈，并打開蓋碗或紫砂壺的蓋子以給雜味散盡，之后大概放10～20秒左右，再倒水入杯，繼續(xù)沖泡。
2、開水沖泡，每泡5～10秒
“都說水是茶之母，沖泡六堡茶的水有什么講究嗎？”茶客新手莫先生詢問。南寧市陳韻茶行總經(jīng)理唐桂平說，最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用純凈水就行。相對水質(zhì)，沖泡的水溫更為關(guān)鍵。沖泡六堡茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。因為六堡茶葉粗老，水溫夠高才能把其中的香氣逼出來。
純凈水煮開后，先沖洗兩遍茶，之后瀝盡茶湯，再重新倒水高沖，沿碗邊順時針繞圈入碗。蓋上蓋子，燜5秒鐘左右，就可將茶湯倒入公道杯中分給客人品飲。唐桂平說，六堡茶屬后發(fā)酵茶，茶的內(nèi)含物質(zhì)極易溶解于水，如泡的時間太長，很容易泡濃了、泡苦了，口感就會像喝中藥一樣。
3、紫砂壺、蓋碗各有長處
沖泡六堡茶究竟是用紫砂壺還是蓋碗，記者在走訪中，發(fā)現(xiàn)兩種茶器都有人用來沖泡，說法也見仁見智。因此關(guān)于哪種茶器更適合沖泡六堡茶，未有定論，大家可以分別嘗試比較，從而增加品茶樂趣。
喝六堡茶已經(jīng)20多年的李良榮是堅持用紫砂壺沖泡的。他說，紫砂壺具有良好透氣性和吸附作用，能聚集茶香，而且香氣容易溶于茶湯，使得口感更為醇厚，入嘴更舒服。而唐桂平則認(rèn)為想品評出六堡茶的真實品質(zhì)，不加任何修飾，那必須用蓋碗。蓋碗導(dǎo)熱快，可提高沖泡溫度，從而能品出六堡茶自身的原味。貢國璋屬于中立派，認(rèn)為兩者各有優(yōu)缺點，適合不同場合。
綜上所述，六堡茶是在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。六堡茶作為黑茶中的一員，屬于溫性茶，當(dāng)然的，適宜飲用肯定也是可以祛濕的！
