作為湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的安化黑茶屬于什么茶呢
依照陳椽茶學(xué)系統(tǒng)分類法，安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。
根據(jù)相關(guān)史料記載，安化黑茶在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年就正式創(chuàng)制出了現(xiàn)在的安化黑茶，至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居中國(guó)領(lǐng)先地位，萬(wàn)歷年間被定為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。
安化黑茶品質(zhì)特性如何
一般來(lái)講，正宗的安化黑茶，其品質(zhì)特性主要表現(xiàn)在茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新；香氣濃郁清正，長(zhǎng)久悠遠(yuǎn)沁心，茶香雜以藥香、果香、草木香等特點(diǎn)為主，其香甚有“運(yùn)出資江一船香遍洞庭湖”一說(shuō)。據(jù)諸多科研證明，黑茶現(xiàn)已被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)最健康飲品之一。
安化黑茶主要品種
安化黑茶主要品種有“三尖”“三磚”“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。
安化黑茶品質(zhì)特征
1、三尖
以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級(jí)為主要原料。根據(jù)采用原料等級(jí)的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個(gè)等級(jí)，是安化黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品，清道光年間，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。
2、茯磚茶
以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、渥堆、計(jì)量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)分為特制茯磚和普通茯磚2個(gè)等級(jí)，按照壓制方式分為手工壓制和機(jī)械壓制。茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。
3、黑磚茶
以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個(gè)等級(jí)。
4、花磚茶
以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個(gè)等級(jí)。
5、千兩茶
又稱花卷茶，是以安化黑毛茶二級(jí)、三級(jí)為主要原料，經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然干燥等工藝加工成的產(chǎn)品。安化千兩茶的包裝材料極其講究，用蓼（箬）葉、棕葉襯內(nèi)，外套花格篾簍捆壓而成，外形呈長(zhǎng)圓柱體狀，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十兩茶等規(guī)格。
安化黑茶品飲價(jià)值
安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過(guò)程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的成分。
安化黑茶功效作用有哪些
臨床證實(shí)，黑茶具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化等功能，長(zhǎng)年飲用對(duì)降低血壓、血脂和血糖，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性有良好的效果。黑茶最顯著的功效是“刮油”和降“三高”，對(duì)腸胃問(wèn)題有獨(dú)到的預(yù)防、治療作用節(jié)。
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對(duì)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，并對(duì)治療冠心病，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著效果，茶葉中硒含量可高達(dá)3.8—6.4毫克/千克。
安化黑茶品飲注意事項(xiàng)
第一，忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
第二，忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過(guò)程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
第三，忌空腹喝茶?？崭购炔杩上♂屛敢?，降低消化功能。同時(shí)，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無(wú)力等癥狀。
第四，忌飯后喝茶。茶葉（以綠茶為主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時(shí)間是：餐后一小時(shí)。
第五，忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
第六，潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
第七，忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
安化黑茶價(jià)格多少
1、茯磚茶價(jià)格
1-3年茯磚茶：一級(jí)原料80元-220元；二級(jí)原料50元-180元左右。
3-5年茯磚茶：一級(jí)原料180元-380元；二級(jí)原料150元-320元左右。
5年以上茯磚茶：一級(jí)原料500元以上；二級(jí)原料300元以上。
2、黑磚茶價(jià)格
安化黑磚茶一直在國(guó)內(nèi)小有名氣，不過(guò)安化黑磚茶的價(jià)格不是很穩(wěn)定，首先要看年份，年份越長(zhǎng)，茶香越濃，價(jià)位也就越高，其次要看品種，品種越好，價(jià)格也會(huì)隨之增長(zhǎng)，例如峰角嶺，金花等都是常見品種，年份偏低的價(jià)位都在50－70元一斤左右，而三年陳或以上的黑磚茶價(jià)格則偏高，大約在150－200元一斤，甚至?xí)撸源粟厔?shì)，年份越久的磚茶價(jià)格也越高。
3、花磚價(jià)格
安化花磚茶傳統(tǒng)2kg裝價(jià)格在388元到4100元不等，安化花磚茶1kg裝價(jià)格在120元到700元不等，價(jià)格差主要是體現(xiàn)在陳化年份上，以白沙溪茶廠所出產(chǎn)的花磚茶為例，其出產(chǎn)的2018年花磚茶1kg價(jià)格為228元、2014年花磚茶1kg價(jià)格為390元、2013年花磚茶1kg價(jià)格為460元、2012年花磚茶1kg價(jià)格為550元、2011年花磚茶1kg價(jià)格為660元，陳化年份越久，安化花磚茶價(jià)格也越高。
4、青磚茶價(jià)格
市場(chǎng)上安化青磚茶價(jià)格參差不齊，一般的青磚茶幾十元一斤，中等青磚茶價(jià)格在幾百元一斤不等，品質(zhì)上乘的上千元一斤，禮盒精致包裝的也更貴。如果是買來(lái)自己喝，小編建議200元一斤到500元一斤的青磚茶是非常不錯(cuò)的了。
5、天尖茶價(jià)格
陳一年的安化天尖黑茶價(jià)格在每斤80元左右。
陳兩年的安化天尖黑茶價(jià)格在80-150元左右。
陳三年或以上的安化天尖黑茶價(jià)格在150-300元以上往上走。
