涇陽茯茶的產(chǎn)地是在哪里呢

 

　　涇陽位于陜西省中部，涇河之北，“八百里秦川”的腹地，是中華人民共和國大地原點所在地，陜西省園林縣城。古以水之北為陽，故名。其名最早見于《詩·小雅·六月》“狁匪茹，整居焦獲，侵鎬及方，至于涇陽。”古為京畿要地、三輔名區(qū)，今有“關(guān)中白菜心”美譽(yù)。東與三原、高陵區(qū)交界，南與咸陽市渭城區(qū)接壤，西隔涇河與禮泉縣相望，北依北仲山、嵯峨山與淳化、三原縣毗鄰。全縣總面積780平方公里，地形呈南北高中部低走勢，東西長37公里，南北寬27公里。

 

　　涇陽位于嶺北，本不植茶，但涇陽位處關(guān)中腹地，涇河下游，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，也是南茶北上必經(jīng)之地。因而，從漢代始涇陽就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到?jīng)?，另行檢做，制成茯磚茶后，才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國，遂形成加工制作輸運中心樞紐。在漫長的集散、加工、制作歲月中，茶商在不經(jīng)意的情況下偶爾發(fā)現(xiàn)加工之茶中長出金花（茯茶中的金黃色星狀斑點茶商們稱其為“金花”），因金花菌在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長繁殖、代謝作用，極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)。茶商們在此基礎(chǔ)上，不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型，形成了涇陽獨有的茯磚茶品。

 

 

　　茯茶收藏有別于其他黑茶品類，因為茯茶有著其他黑茶所不具備的品質(zhì)元素——“金花”（學(xué)名冠突散囊菌），同時茯茶制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、國家二級機(jī)密。茯茶制作工藝是所有茶類中工藝最復(fù)雜的，其中最核心工藝是“發(fā)花”技術(shù)。在選擇茯茶收藏中，一定要看其發(fā)花情況，因為“發(fā)花”控制技術(shù)復(fù)雜，生產(chǎn)過程中容易滋生雜菌（雜霉）。茶葉是食品，就算是用再好再純的原料，制作工藝掌握不好，其成品茶的品質(zhì)價值都將大打折扣，更何談后期茶品的轉(zhuǎn)化與收藏。選擇茯茶收藏過程中產(chǎn)品原料是基礎(chǔ)，茯茶的制作工藝才是核心。

 

　　追尋老茶是所有藏家的本能。但是，茯茶過去一直是以邊銷為主，主要品牌為益陽茶廠生產(chǎn)的“湘益茯茶”，以銷往新疆、青海、甘肅等西北少數(shù)民族地區(qū)為主，是少數(shù)民族生活必需品，其每年邊銷的量在800萬斤左右，內(nèi)地飲者蓋寡，有年份的老茶存世量少。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶。茯茶不像青花粉彩瓷器，沒有上百年的歷史不算老貨。茯茶五年以上其價格是新茶的數(shù)倍。茯茶陳化時間短，陳化三年五年口感就很好了。因此，要每年收藏一批新茶以待陳化，三年一個變化，五年一個周期，喝老存新，年年享用老茶，進(jìn)入良性循環(huán)。況且，片面追尋老茶極易上當(dāng)受騙。眼下市面上有些所謂老茶盡是貓膩，首先，包裝作舊作偽，生產(chǎn)日期標(biāo)注提前；二是過度發(fā)酵或者改制重做冒充老茶；另外，茯茶收藏一定要有量的概念，具有條件的應(yīng)該批量收藏新茶陳化，即使你家有老茶卻沒有一定藏量也無濟(jì)于事，僅供把玩而已。

 

 

　　盡量收藏品牌茯茶，現(xiàn)在茯茶品牌繁多，其品質(zhì)參差不齊、良莠不一。選擇好的品牌，就是選擇了好的工藝、好的品質(zhì)。同時不建議一味的追求小眾品牌，一是品牌影響力不大，導(dǎo)致認(rèn)可性弱、流通性差；二是如果存放若干年后，廠家可能都不存在了，存放其老茶的價值可想而知。

 

 

　　其一，紀(jì)念茶；其二，獲獎茶，獲獎茶多為優(yōu)質(zhì)茶，知名度隨獲獎而攀升，認(rèn)可度高，容易接受；其三，絕版茶，絕版的茶，類似于80年的猴票，升值是必然的；其四，限量茶，古玩的價格是與存世量成正相關(guān)的，存世量小，價格就高，元青花罐“鬼谷子下山”拍賣2.3億人民幣天價就與其存世量有關(guān)。據(jù)權(quán)威認(rèn)定，全世界元青花僅有200余件。宋代汝瓷鈞瓷屢創(chuàng)拍賣天價亦是稀為貴所致。茯茶亦然，限量茶因產(chǎn)量小，幾年后一片難求，這樣的茶“一片頂兩片”甚至十片，收事半功倍之效。

　　茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面市滿星星點點密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質(zhì)就越好，對消化、對生理的調(diào)節(jié)作用就越大。這可以說是益陽黑茶所獨有的，也是益陽茯磚深受邊民歡迎而暢銷不衰的原因。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無食，不可一日無茶。

 

 

　　臨床試驗表明，高級茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，含有的無機(jī)元素、鉀、鋅、鐵、錳、銅、鈣、鎂比其他茶葉高；茯茶的原材料本身即具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類；

 

　　茯茶中的γ—氨基丁酸含量豐富，有著明顯的降血脂作用，因而茯茶具有分解油膩、利尿通便、消食和胃、止瀉化痔、醒酒安神、抗癌防輻射降低人體內(nèi)脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯等功能。對于年齡在50-70歲的高血脂癥患者，每日堅持飲用茯茶３次以上，不出一月，身體血液的高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三脂和脂質(zhì)過氧化物等生化指標(biāo)，均將出現(xiàn)不同程度的下降。茯茶，富含茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、生物堿及微生物代謝產(chǎn)物。

 

　　其優(yōu)質(zhì)的原料和獨特的工藝造就了茯茶特有的品質(zhì)及風(fēng)味，使之具有最佳的生活性物質(zhì)的平衡配比，賦予了它降脂減肥、調(diào)和腸胃、防癌抗衰等獨特的保健功效。茯磚茶的功能性成分的研究，近年來已引起業(yè)界和學(xué)界的廣泛關(guān)注。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)已從茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，茯茶的降脂、降糖、降壓功效已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認(rèn)可?？梢哉f，茯茶作為一種新型的天然降脂降糖降壓飲料，對于現(xiàn)代城市富貴病的預(yù)防和輔助治療將起著十分重要的作用。

 

　　陜西是中國最早的茶產(chǎn)地之一；陜西是最早主導(dǎo)貢茶制度化的地方；陜西出土的文物，彌補(bǔ)了唐代陸羽《茶經(jīng)》記載的不足；陜西飲茶習(xí)俗豐富了中國茶俗的內(nèi)容；陜西是茶馬交易的重要地區(qū)，留下了許多寶貴文獻(xiàn)；陜西是中國“茶馬古道”和“茶葉之路”的重要樞紐之一。陜西不僅是歷史上“絲綢之路”的起始之地，也是當(dāng)代“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的騰飛之地。