茯磚茶的起源，“自古以來，山脊以北就沒有茶葉生長，只有涇陽名茶”。
涇陽茯磚茶是中國茯磚茶的起源。金華不離“涇陽水、涇陽天氣、涇陽技能”，俗稱“三不離”。
看看茯磚茶的質(zhì)量
茯磚茶也有天然的品級差異。與市場上采用的高山茶材質(zhì)的磚茶相比，薄葉、多莖、黃棕色表面的磚茶已經(jīng)是一級紅茶，葉大、葉厚、油黑而有光澤。它的磚必須是平的和深棕色的，它被認(rèn)為是茯磚茶的最佳品質(zhì)。禹聲茶和涇陽茯磚茶是由陜西南部的一級黑羊毛制成的。
看形狀，密封形狀
茶磚打結(jié)緊密，平整，四角飽滿，薄而厚，茶葉呈褐色，密度平均，無霉變。打開磚“金花”香旺，擴(kuò)散均勻，細(xì)菌噴鼻四溢。“金花”——冠黃單胞菌是茯磚茶的最大特征之一，其他種類很少。
查看標(biāo)簽，選購涇陽茯磚茶
注意是否有涇陽縣茶葉協(xié)會授權(quán)使用的“涇陽茯磚茶”注冊號，以及企業(yè)編號、條形碼、qs認(rèn)證、地址、消費日期等。取樣沖泡，涇陽茯磚茶，湯色橙黃色，紅色，明澈半透明，菌鼻噴劑濃稠，純鼻噴劑，口感醇厚，香甜順滑，回味悠長，魅力無窮。
從金花的含量來看茯茶品質(zhì)
磚茶特有的“金花”成分，名為“官渡三囊菌”，是國家茶業(yè)唯一列為第二個秘密維護(hù)菌株，是景陽府磚茶特有的菌株，官渡三囊菌是一種有益細(xì)菌，分泌的酶和小分子可以改善胃腸消化，降低血脂和血糖，改善和調(diào)節(jié)人體功能。一個好的涇陽茯茶對品質(zhì)有一個要求:茶葉富含“金花”，香甜濃郁，體積大，色澤鮮艷，色澤金黃，無雜菌。金花普洱茶是一個很好的品質(zhì)展示。不，金花不同。
用手稱出茯磚茶的重量
上等茯磚茶重，劣質(zhì)茯磚茶輕。用手捻茯磚茶，上好的茯磚茶不容易放松，而劣質(zhì)的茯磚茶則比較松懈。用手觸摸茯磚茶的形狀，好的茯磚茶的四個角清晰、平整、規(guī)則，而劣質(zhì)的茯磚茶沒有角，角的厚度可能不同。禹聲茶的味道沒有問題。茶湯爽口。
如何保存涇陽茯茶
1、涇陽茯茶應(yīng)該放在一個不透氣的地方，這有利于茶葉產(chǎn)品的自然氧化。這提醒主人最好不要用塑料袋來密封茶葉，以便妥善保管。
2、涇陽茯茶應(yīng)該放在涼爽的地方，因為過多的陽光會慢慢氧化茶葉。
3、沒有必要把涇陽茯茶和其他有異味的材料放在一起，因為涇陽茯茶有很強(qiáng)的吸引力。
4、由于保存期太長，涇陽府的茶葉會有一些“茶蟲”，這是有害的，不必急于除掉它。
陜西涇陽茯茶沖泡方式
1、采茶
這是每一種磚茶都必須經(jīng)過的關(guān)鍵點。撬茶的最好方法是用一把紅茶業(yè)余茶刀，沿著茯磚廠的路線悄悄地撬茶。茶和水的比例應(yīng)該是1:30。
2、火鍋和保溫杯
用開水沖洗茶具一次，然后瀝干水備用。燙壺暖杯的目的不僅是為了干凈衛(wèi)生，也是為了預(yù)熱茶具，使未來沖泡的茶葉溫度絕對波動。
3、買茶
用茶匙等東西取出茶葉，也可以根據(jù)飲用人數(shù)和口胃來選擇茶葉的量，將過量的茯磚茶放入一杯蓋茶中，欣賞杯中茶的形狀和顏色。
4、洗茶
洗茶時間不應(yīng)太長，應(yīng)迅速采取措施，以喝湯12秒為準(zhǔn)。第一次洗茶的目的是清洗暴露的茶體。此時，茶湯一般不喝，而是間接流失。事實上，短期洗茶不會使磚里的金花流失。
5、醒茶
洗完茶后，打開碗蓋，開始叫醒茶。最好把茶醒30秒鐘。如果沒有茶友喜歡松木并且有強(qiáng)烈的鼻音，醒過來的時間可以稍微延長。
6、釀造
磚茶沖泡時，沸水沿蓋碗的內(nèi)弧邊緩慢流入，出水時間約為10秒，第三和第七次沖泡時間可延長至6-7秒，出水速度也可減慢。八次泡沫之后。釀造時間需要稍微延長到大約12秒。磚茶經(jīng)久耐用，抗泡沫，泡得越多，噴得越多，泡得越多，就越有吸引力。
7、茶
茶葉分銷的速度相當(dāng)復(fù)雜。茶杯和嗅杯用茶夾分成幾組，放在茶架上，用茶杯將茶湯倒入主人的茶杯中。
8、端茶
上茶時，你還必須用你空閑的手做一個邀請主人的手勢。這時，主持人可以舉行一個握手儀式，用右手食指和中指一起扭動，輕輕地敲打桌面表示感謝。
茯茶的養(yǎng)生原理和養(yǎng)生功效
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的"金花"成分。所謂"金花",就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做"冠突散囊菌"的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變?nèi)谌氩铚?，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感?qiáng)勁。當(dāng)然，金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，并以"茯"字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。
茯茶中含有大量的茶多酚和茶多酚分解物。茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，極易與自由基反應(yīng)，提供質(zhì)子和電子，使其失去反應(yīng)活性，因而具有顯著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化試驗中發(fā)現(xiàn)，茶多酚在10g/ml的低度時，就和200g/ml的維生素E有相同的抗氧化能力，在20g/ml時其抗氧化能力比50g/ml的抗氧化劑BHA強(qiáng)?？梢姴瓒喾拥目寡趸芰h(yuǎn)遠(yuǎn)超過BHA和維生素E.研究表明茶多酚能消除O-2、OH、LOO、NO、ONOO-等多種無機(jī)和有機(jī)自由基，其能力大于維生素E、維生素C、BHA等抗氧化劑。茶多酚抗氧化性還能與多種氨基酸以及維生素C、維生素E協(xié)同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。茶多酚能增強(qiáng)肝臟、肺、消化系統(tǒng)、血液等組織中的抗氧化系統(tǒng)中的酶的活性，起到保護(hù)體內(nèi)抗氧化酶的作用。其中茯茶中的"金花"(冠突散囊菌),這是對人體健康十分有益的一種菌類，目前僅在靈芝里發(fā)現(xiàn)過。茯茶在日韓被稱為"瘦身茶"、"美容茶"并大受歡迎。
