金花是安化黑茶茯磚在特殊的加工過程中生長(zhǎng)出來的一種益生菌群，金花是否茂盛也體現(xiàn)著茯磚茶的品質(zhì)好壞，茯磚茶也因?yàn)榻鸹ǖ拇嬖?，才更加的醇和順滑，那黑茶有金花有哪些功效呢？具體如下！
黑茶金花的功效
1、改變黑茶的品質(zhì)
金花（冠突散囊菌）利用茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自己的新陳代謝，產(chǎn)生出了多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，使得茯磚黑茶擁有了獨(dú)特的色香味。
2、抗氧化
金花吸收茶葉中的茶多酚之后產(chǎn)生出了多種具有消除自由基能力的活性成分。
3、抵制有害菌
金花的大量生長(zhǎng)非常不利于其他微生物的存在，有效的抵制有害菌群的生長(zhǎng)，讓茯磚茶品質(zhì)得到保障。
4、提高了酶的活性
據(jù)研究表明，冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。
5、維持腸道微生物菌群平衡
金花（冠突散囊菌）的真菌壁富含幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖等膳食纖維，能夠有效的促進(jìn)腸道中梭菌屬XIVa簇形成，有效的消解脂肪，防治肥胖。
黑茶的功效
1、助消化
黑茶有消食除膩助消化、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌、增進(jìn)食欲的功能，并可治療胃腸疾病和中毒性消化不良、消化性潰瘍、急性腸梗阻等疾病。
2、去脂減肥
黑茶目前在東南亞和韓國(guó)很受歡迎，被譽(yù)為“美貌和健康的妙藥”。有很強(qiáng)的分解脂肪的功能，長(zhǎng)期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
3、清涼解渴
飲茶的解渴作用與茶的多種成分有關(guān)，茶湯補(bǔ)給水分以維持肌體的正常代謝，且其中含有清涼、解熱、生津等有效成分。
4、清熱降火
堅(jiān)持每天飲黑茶，極具降火清熱的功能。黑茶茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。
5、利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
6、消炎殺菌
黑茶殺菌消炎的作用，里面含有的茶黃素可以有效的清除自由基和抗氧化。還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑茶富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于飲食中缺少蔬菜和水果的地區(qū)人們來說，長(zhǎng)期適量飲用安化黑茶，有助于補(bǔ)充各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
綜上所得，金花，是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌，金花的存在，很大程度的決定了黑茶的品質(zhì)，所以如果大家在生活中喝到帶有金花的黑茶時(shí)，一定要慶幸！
