中國(guó)科學(xué)家稱(chēng)，經(jīng)過(guò)十七年的茶葉防癌有效作用機(jī)理研究和近年的人群預(yù)防干預(yù)試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)黑茶中的多種成分有預(yù)防口腔癌、肺癌等多發(fā)性惡性腫瘤的作用，具體如下！
安化黑茶治療癌癥
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所前所長(zhǎng)張均田指出，這是中國(guó)科學(xué)家首次為茶葉防癌作用機(jī)理提供人群研究直接證據(jù)，標(biāo)志著世界茶葉主產(chǎn)國(guó)――中國(guó)的茶葉防癌研究取得了令人矚目的進(jìn)展。張均田說(shuō)，最突出的成果是茶葉對(duì)抑制口腔癌前期病變――口腔粘膜白癲的顯著作用。茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)日常飲料，這項(xiàng)研究的重大進(jìn)展無(wú)疑為十多億中國(guó)人和眾多海外飲茶人士帶來(lái)福音。
“茶葉防癌有效成分及其作用機(jī)理研究”項(xiàng)目是國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)資助的重點(diǎn)項(xiàng)目。在進(jìn)行人體試驗(yàn)前，項(xiàng)目組花十三年時(shí)間提取、篩選茶葉有效成分并完成了動(dòng)物試驗(yàn)。
據(jù)介紹，一九九七年以來(lái)，共有二百一十六名志愿者分別參與口腔粘膜損傷和吸煙誘導(dǎo)氧化損傷的人群試驗(yàn)。為保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，研究人員對(duì)各組人員的飲食、勞動(dòng)強(qiáng)度、年齡、性別等因素進(jìn)行了全程控制。試驗(yàn)表明，飲黑茶者中百分之三十八的口腔白?？s小，不飲茶者百分之八十三沒(méi)有變化。此外，飲茶對(duì)吸煙誘導(dǎo)的氧化損傷有明顯抑制作用，而氧化損傷易導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。
喝黑茶的好處
1、降血糖
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分，茶多糖復(fù)合物是一類(lèi)成分復(fù)雜，而且化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的混合物，其成分活性比其他茶類(lèi)要強(qiáng)，這是因?yàn)?，發(fā)酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈，段肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強(qiáng)，所以黑茶的茶多糖降糖功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)于其他茶類(lèi)。
2、降血壓
黑茶中特有的茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類(lèi)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張使血壓下降。
3、減肥
黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過(guò)程中起著重要作用，可以促進(jìn)脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物及時(shí)排出。
4、美容
黑茶中的茶色素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細(xì)胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現(xiàn)，經(jīng)常飲用黑茶具有不錯(cuò)的美容效果。
5、抗衰老
黑茶中含有的豐富礦物質(zhì)如鋅、錳、銅、硒等、胡蘿卜素、黃酮類(lèi)化合物，維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞新生、延緩衰老的作用。
6、助消化
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，能幫助調(diào)節(jié)脂肪代謝?？Х葔A的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
7、消炎殺菌
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、提神醒腦
黑茶中含有的茶氨酸能夠調(diào)節(jié)大腦興奮、鎮(zhèn)靜，一天喝2~3杯黑茶，相當(dāng)于吃了咖啡因的拮抗劑，能有效抑制因?yàn)榭Х纫蛞鸬呐d奮，并且給人舒暢、松弛的感覺(jué)。
總而言之，黑茶中有極為豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，占總量的70%以上，大量研究表明，茶多酚不僅可抑制多種物理、化學(xué)因素所誘導(dǎo)的突變，所以適宜喝安化黑茶是可以防止癌癥的！
