黑茶品質(zhì)的獨(dú)特源自于原料的與眾不同。黑茶一般采用具有一定成熟度的原料經(jīng)獨(dú)特加工工藝精制而成。成熟之葉，其茶多糖、蛋白質(zhì)、特種氧基酸、茶色素、茶皂素等內(nèi)含物比嫩度較高的芽葉高出多倍，香氣成分也大多留在成熟的茶葉梗莖內(nèi)，因此，黑茶的保健功能在一定程度上與原料的成熟度密切相關(guān)，具體的功效如下！
黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分，茶多糖復(fù)合物是一類成分復(fù)雜，而且化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的混合物，但是發(fā)酵茶中有糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈，短肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強(qiáng)，所以安化黑茶的茶多糖降糖功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于其他茶類。
2、降血壓
黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，安化黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。
3、幫助減肥
黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進(jìn)脂肪燃燒；安化黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物及時(shí)排出。
4、美容護(hù)膚
黑茶中的茶色素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細(xì)胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現(xiàn)，經(jīng)常飲用安化黑茶具有不錯(cuò)的美容效果。
5、延緩衰老
黑茶中含有的豐富礦物質(zhì)如鋅、錳、銅、硒等、胡蘿卜素、黃酮類化合物，維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞新生、延緩衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，能幫助調(diào)節(jié)脂肪代謝?？Х葔A的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
7、消炎殺菌
黑茶的湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡堿可以通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)利尿的作用。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、抗癌
黑茶具有抗癌作用。主要是茶類中兒茶素、茶多酚等成分具有抗擊自由基的作用，可以預(yù)防癌癥的產(chǎn)生，同時(shí)還含有抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生和增殖的有效成分。
10、提神醒腦
黑茶中含有的茶氨酸能夠調(diào)節(jié)大腦興奮、鎮(zhèn)靜，一天喝2~3杯黑茶，相當(dāng)于吃了咖啡因的拮抗劑，能有效抑制因?yàn)榭Х纫蛞鸬呐d奮，并且給人舒暢、松弛的感覺。所以適當(dāng)喝黑茶不但不會(huì)影響睡眠，還能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)中樞，讓人精力充沛。
喝黑茶的副作用
1、損害腸胃
喝大量的黑茶，你也就喝進(jìn)去了大量的咖啡因?？Х纫蚩梢蕴嵘裥涯X，但是如果咖啡因攝入過多的話，就會(huì)讓中樞神經(jīng)系統(tǒng)過于的興奮，從而就會(huì)引起胃蠕動(dòng)的速度加快，胃壁細(xì)胞的分泌亢進(jìn)。受到刺激的胃，就會(huì)分泌過多的胃酸而對(duì)胃黏膜的刺激又加強(qiáng)。最終就會(huì)容易引起胃潰瘍。另外，如果咖啡因飲用過多則會(huì)使人產(chǎn)生依賴上癮，因此形成惡性循環(huán)，損傷腸胃，影響消化系統(tǒng)。
2、影響吸收
黑茶里面有一種物質(zhì)叫做鞣酸，鞣酸容易和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1、鐵離子等結(jié)合，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能正常地被吸收。如果大量飲用黑茶，易造成人體營(yíng)養(yǎng)素缺乏并產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀，如貧血、便秘等，對(duì)身體造成一定的傷害。
黑茶煮著喝有什么好處
1、部分黑茶是用粗老茶葉制成，這樣的茶葉含梗量較多，只有用沸水煮飲，才能將黑茶的香味煮出來，口感醇厚爽滑。
2、如果黑茶存放了很久，也可以進(jìn)行煮飲，這樣能將老茶的芬芳散發(fā)出來，而且香味濃郁，口感醇厚，有較好的品茶體驗(yàn)。
黑茶用什么壺煮最好
1、用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶葉發(fā)酵，茶葉存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
2、鑄鐵壺具有傳熱快的特點(diǎn)，適于沖泡老黑茶用。鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì),讓水變得甘甜、順口，口感厚實(shí)飽滿順滑，在品飲好茶時(shí)，有事半功倍之效，特別適合泡煮茶用，可激發(fā)和提升茶的香氣。
3、玻璃壺煮茶，茶壺通透明亮，耐高溫性能強(qiáng)，可以直接在火上進(jìn)行加熱，安全無(wú)毒無(wú)味。是人們居家的必備產(chǎn)品。易于清潔。其適用于紅茶、咖啡、牛奶等飲料以及食品的直接煮沸，也適用于以沸水沏泡各種綠茶、花茶等，當(dāng)然黑茶也可以。
由此可見，黑茶的功效不錯(cuò)，常喝黑茶自然也就有好處。我們喝茶不僅因?yàn)樽约旱膼酆?，更是為了保健身體，所以我們?cè)诤群诓璧臅r(shí)候要正確的飲用，這樣才對(duì)身體有好處。
