安化黑茶,后發(fā)酵茶,中含有多種有利于人體健康的有效成分,中國西北民眾素有“寧有三日無糧,不可一日無茶”之說,這個(gè)茶就是黑茶。安化黑茶屬黑茶類,因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名,采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶并以其為原料精制(包括人工后發(fā)酵和自然陳化)而成,適宜飲用好處也是很多的,相關(guān)的介紹如下!
安化黑茶的功效
1、降血糖
安化黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分,茶多糖復(fù)合物在發(fā)酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相對長度較短的糖鏈和肽鏈,段肽鏈更易被吸收,而且生物活性更強(qiáng),所以黑茶的茶多糖降糖功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于其他茶類。
2、降血壓
安化黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。此外,黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,通過血管舒張使血壓下降。
3、幫助減肥
安化黑茶中含有豐富的維生素B1,維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用,可以促進(jìn)脂肪燃燒;黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃,促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物及時(shí)排出。
4、美容護(hù)膚
黑茶中的茶色素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,具有清除人體中損害健康細(xì)胞的自由基的作用,從而緩解皮膚老化和皺紋的出現(xiàn),經(jīng)常飲用黑茶具有不錯(cuò)的美容效果。
5、延緩衰老
安化黑茶中含有的豐富礦物質(zhì)如鋅、錳、銅、硒等、胡蘿卜素、黃酮類化合物,維生素E,具有促進(jìn)細(xì)胞新生、延緩衰老的作用。
6、促消化
安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,能幫助調(diào)節(jié)脂肪代謝??Х葔A的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進(jìn)食欲,幫助消化。
7、消炎殺菌
安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
8、利尿解毒
安化黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí),咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
9、抗腫瘤
安化黑茶與紅茶、綠茶一樣具有抗癌作用。主要是茶類中含有抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生和增殖的有效成分。
10、提神醒腦
安化黑茶中含有的茶氨酸能夠調(diào)節(jié)大腦興奮、鎮(zhèn)靜,能有效抑制因?yàn)榭Х纫蛞鸬呐d奮,并且給人舒暢、松弛的感覺。
安化黑茶的保健效果更獨(dú)特
安化黑茶特殊的制作工藝過程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”(俗稱金花)。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌,富含18種氨基酸,450多種對人體有益的成分。
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中,黑茶采制原料較老,礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力,并對治療冠心病有顯著效果,茶葉中硒含量可高達(dá)3.8~6.4mg/kg。
安化黑茶飲用禁忌
1、新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類,醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。因此,黑茶類新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。因此,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能。同時(shí),水吸收率高,可使茶葉中不良成分大量入血,從而引發(fā)頭暈,心慌,手腳無力等癥狀。
4、茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),時(shí)間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。
5、茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
7、月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
安化黑茶的沖泡方法
1、準(zhǔn)備茶具,安化黑茶在沖泡的時(shí)候?qū)τ诓杈邲]有特殊的要求,采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以。
2、準(zhǔn)備茶葉,安化黑茶有不同的種類,取茶葉的方式也不同。
茯磚茶這類磚型壓制的茶葉,就用黑茶刀或者剪刀取下一部分,其他種類的茶葉也用正確的方式取下適量的茶葉就可以了,注意不要破壞茶葉的完整性,可以按照茶葉壓制產(chǎn)生的紋路去撬開。
3、所有的茶具先用熱水沖洗一遍,燙壺有助于讓茶水在適宜的溫度中保存,香氣會(huì)得到更加充分的激發(fā)。
4、開始沖泡、沖泡的時(shí)候茶葉與水的比例大概在1:40左右,按照飲茶的人數(shù)或者自己的愛好添加茶葉與沸水就可以了。
第一次沖泡的時(shí)候,先加入少量的開水沒過茶葉,然后再加入沸水至滿。每次泡茶需要一到兩分鐘左右的時(shí)間就可以品飲了。每次喝到茶湯剩下三分之一的時(shí)候就可以繼續(xù)加入沸水,反復(fù)七八次左右,就不能再喝了。
總之,安化黑茶屬于后發(fā)酵茶,其獨(dú)特的加工過程造就了它不同的養(yǎng)生保健功效,黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高,烘焙等因素),與可樂以及其它茶類相比,黑茶不影響睡眠,可以一天喝到晚,堅(jiān)持每天飲用效果很不錯(cuò)的。