涇陽茯茶，歷史悠久，公元1368年（明洪武年間）關(guān)中地區(qū)的涇陽制茶人以涇河之水，結(jié)合關(guān)中獨有的半干燥氣候，輔以茶人巧技，制成發(fā)花黑茶：茯磚茶。屬后發(fā)酵茶，原料較粗老，制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故名。茯茶是中國六大茶類之一，而且為中國所特有，那適宜飲用有哪些作用呢？下面我們就一起來了解一下吧！
涇陽茯茶的秘密：藏在粗老葉里的營養(yǎng)功效
茯茶有解肥膩、助消化之效，是因為它的原料用的是粗老葉。粗老葉做的茯茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優(yōu)勢。它的營養(yǎng)功效，全在這個“粗”字里了。首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維，這種木質(zhì)纖維可以增加腸胃蠕動、修復(fù)腸道功能；其次，粗老葉中富含茶多糖，其含量是嫩葉的5~10倍，茶多糖可以降血壓，對胰島細胞的活性起到保護作用；第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
茯茶有這么多好處，還與制作工藝有關(guān)。茯茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類。通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以茯茶安神，不傷胃。更為神奇的是，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種－－冠突散囊菌，被國家列為二級機密。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。降脂、減肥、降壓、防止血栓形成，這些正是整天吃大魚大肉的都市人最需要的。所以，祖祖輩輩喝茯茶長大的邊疆少數(shù)民族兄弟告訴我們，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。
去肥膩解葷腥的涇陽茯茶
很多人不知茯茶，主要因茯茶一直供邊疆地區(qū)少數(shù)民族飲用（它又稱邊銷茶）。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數(shù)民族兄弟可是把黑茶當做日常必需，還贊之為“寧可三日無食，不可一日無茶”。
因為茯茶有“去肥膩”、“解葷腥”之效，正因此，茯茶成為邊疆地區(qū)的生命之茶。用茯茶去肥膩，這本是一個民間飲食習慣，日本學者后來專門進行研究，確實找到了科學依據(jù)。
怎樣辨別真的涇陽茯磚茶
1、看外形
打封觀其外形。茶磚緊結(jié)、平整、四角飽滿、薄厚一致，茶葉均為褐色，密度均勻，無霉變。打開磚體“金花”茂盛，分布均勻，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一個最大特征，其他品種中很少有。
2、看標志
選購涇陽茯磚茶，要注意是否有涇陽縣茶葉協(xié)會授權(quán)使用的“涇陽茯磚”注冊商標和各企業(yè)商標、條碼、QS認證、廠址、生產(chǎn)日期等。
3、品滋味
取樣沖沏，涇陽茯磚茶，湯色橙黃，沉紅，清澈透亮，菌香濃郁，香氣純正，滋味兒醇厚，甘潤順爽，回味悠長，風味獨特。
茯茶飲用方式
沖泡茶葉：天和茯茶茶葉品牌：湘益所屬茶類：黑茶，其他茶葉產(chǎn)區(qū)：湖南茶葉生產(chǎn)時間：2013年茶葉參考價格：786元/500g茶葉包裝：普通裝保質(zhì)期：適宜條件下可長期保存
第1泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：10秒
茯茶湯色淺黃色、通透明亮；菌香、陳香明顯，香入茶湯；茶湯柔滑，入口甜、口齒生香，有明顯的生津回甘。
第2泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：10秒
茯茶湯色黃亮，通透；香氣濃郁，菌香，純正持久；滋味濃厚，回味清甘。
第3泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：10秒
茯茶湯色橙黃，明亮度高；菌花香明顯、悠長；滋味飽滿，稠滑厚實，生津回甘明顯。
第4泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：10秒
茯茶湯色變淡，通透性降低；香氣明顯降低、但是仍有菌香和陳香；滋味變化不大，杯底留香持久。
第5泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：20秒
茯茶湯色更淡，較明亮；香氣降低，仍有菌香；但滋味達到最佳，濃稠度協(xié)調(diào)。
第6泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：40秒
茯茶湯色淡而渾濁；香氣變淡，滋味開始變淡，還可繼續(xù)沖泡。
總之，茯茶是這是一款性價比好，香味明顯，滋味甜和的黑茶。茶葉香氣純正、持久，菌香和陳香明顯?？诟斜憩F(xiàn)佳，滋味滑爽甘甜，有生津，有回甘，口感回味較好?？傮w協(xié)調(diào)性較好，耐泡度較高，很值得飲用！
