黑茶泡法教學步驟
1、備茶
安化黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬?。徽刹?，可用剪刀剪開外層竹篾，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬取。
2、選茶具
安化黑茶品飲時看顏色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶湯顏色會越紅。
黑茶在沖泡過程中，要把握湯色，準確的把握飄逸時間，選好茶后沖泡時要注意，第一、二道慢一點，三至五道快一點，然后又慢一點，使前后茶湯的顏色一致，不可太濃也不可態(tài)淡，這樣才能保持口味一致，所以說沖泡黑茶選用透明的器皿是最合適的。
3、洗茶
在沖泡黑茶時，洗茶是一個很關鍵的步驟。黑茶是很講究年份的，即使保存得再好的茶，也難免會沾染上一些浮塵。
而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵，更重要的是還有醒茶的作用。醒茶也可以說成潤茶，意思是通過熱水令茶葉舒張，喚醒茶葉真正的香氣與茶味。
正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具，按順時針方向倒入沸水，沸水剛好沒過茶面即可，注意醒茶時間不宜過長，一般三至五秒最佳，時間一到立刻把醒茶水倒掉。
4、沖泡
洗完茶后將杯中的水加滿到七八成，就可以飲用了。當喝到杯中只剩下三分之一左右的茶湯的時候，就可以加開水二次沖泡了，隨后一直是這樣往復，喝到杯中的水還剩下三分之一左右，就加水再次沖泡，這樣的話前后茶湯的濃度會比較均勻。
黑茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶，黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過低則無法將黑茶真正滋味泡出。沸水泡的茶湯口味稱之“雋永”，“重濁凝其下，精英浮其上”。
在以沸水醒茶兩次后，分別用100℃和約75℃的水沖泡同分量的黑茶，用沸水沖泡的茶湯木香明顯，喝后令人愉悅；而用約75℃的水沖泡的黑茶，茶香不明顯，滋味也不如用沸水沖泡的黑茶。
沖泡黑茶一般約20~60秒就足夠了，沖泡黑茶的次數(shù)可達8~15次，優(yōu)質(zhì)的黑茶更是可以達到30余泡。隨著沖泡的次數(shù)增加，沖泡的時間也要適當?shù)难娱L。
5、品飲
最后就是將沖泡后的茶湯倒進公道杯，然后分茶品飲了。
黑茶飲用禁忌
1、忌喝新茶
新的黑茶存放時刻短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，對人的胃腸黏膜有較強的刺激浸染，輕易誘發(fā)胃病。因此，應只管少喝黑茶類新茶，存放不敷半個月的新黑茶更不宜喝。
2、忌喝頭遍茶
茶葉在種植和加工進程中有也許會受到農(nóng)藥等有害物的污染，外貌輕易有殘留，應停止飲用頭遍茶。
3、忌空腹喝
空腹品茗，能稀釋胃液，導致腸胃太過消化，從而激發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。因此，必然不能空腹品茗。
4、忌飯后喝
黑茶含鞣酸因素，能和食品中的鐵元素產(chǎn)生回響，天生難以消融的新物質(zhì)，從而引起人體缺鐵，乃至誘發(fā)血虛癥。正確的飲用時刻為餐后一小時。
5、不宜人群
黑茶含有茶堿，飲用后有升高體溫的浸染，發(fā)熱病人飲用相等于推波助瀾哦。同時經(jīng)期女生、孕婦、潰瘍病人等人群，都不宜飲用黑茶。
以上內(nèi)容就介紹到這合理。黑茶含有兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖等，尤其是黃酮類因素含量極高，具有破除自由基之功，能起到延緩細胞朽邁的浸染，常飲可以抗衰老。此外，對消脂減肥，利尿解毒，消炎殺菌等也有一定的作用。
