安化黑茶茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。需要反復(fù)沖泡以掌握技巧。那么金花茯磚茶怎么泡？金花茯茶的沖泡技巧與方法是什么呢？
金花茯磚茶怎么泡？
一、金花茯磚茶功夫泡飲法
1、取茶
對于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時可適量多取。
2、溫杯
可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質(zhì)的激發(fā)和茶湯內(nèi)含物的浸出。
3、置茶
將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。
4、洗茶
將高溫沸水倒入蓋碗內(nèi)，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
5、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡，用100攝氏度以上的沸水，才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出湯；4~5泡，10秒左右出湯；6~7泡，20秒左右出湯；8~10泡，20秒左右出湯；10泡以上，一分鐘左右出湯。
6、品飲
將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中，分杯品飲即可。茯磚茶，湯色金黃明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香顯，帶松香。
二、金花茯磚茶煮飲法
1、用茶刀切8-10g茯磚茶茶葉；
2、將水燒至初沸，壺壁布滿魚眼泡（80°C左右）；
3、將茶葉放入壺中（煮飲無需洗茶）；
4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮5~10分鐘；
5、?；?，濾渣后，熱飲之。
6、煮飲法，可煮2~3次。煮飲法所沖泡的茯磚茶，湯色橙紅油潤，滋味醇厚甜潤，菌花香馥郁。
金花茯茶的沖泡技巧與方法
步驟一：滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
步驟二：浸泡十秒
放好茶葉，在杯中倒入約三分之一的熱水，侵泡10~30秒，讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
步驟三：頭三道茶要淡喝
所謂"淡喝"就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，喝太多反而對健康不好。
安化黑茶茯磚茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)偶爾存在于野生的千年靈芝上，這是其他茶類，其他地方的黑茶所不具有的。金花是衡量安化黑茶茯磚茶品質(zhì)的一個標(biāo)志。因此安化茯磚茶也被稱為“金花茶”、“金花黑茶”等。
