據(jù)考證，“洗茶”一詞始于明代，延續(xù)至今已有近400年歷史。《中國(guó)茶葉大辭典》對(duì)“洗茶”一詞的解釋為：洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。那黑茶中的茯磚茶需要洗茶嗎？
茯磚茶需要洗茶嗎？
通常在開始功夫茶泡法正式?jīng)_泡時(shí)，如烏龍茶、普洱茶、紅茶之前，習(xí)慣上都有一個(gè)必做的環(huán)節(jié)——洗茶。在洗過(guò)茶之后，才開始第一道茶水的沖泡。這似乎成了規(guī)定動(dòng)作。而沖泡綠茶、白茶、黃茶、花茶就沒聽說(shuō)一定要有洗茶這套動(dòng)作。
有些茶為什么要“洗”？是為了干凈衛(wèi)生而洗去茶葉表面的灰塵、農(nóng)藥、化肥殘留嗎？如果是這樣，那又為什么有的茶“不洗”？是因?yàn)橛械牟韪蓛舳械牟?ldquo;臟”嗎？顯然不是！那為什么不是所有的茶都“洗一洗”呢？因此，“洗茶”這一提法顯然存在問(wèn)題！
鮮葉通過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥而成為了茯磚茶。當(dāng)要制成成品如天尖、黑磚、千兩茶時(shí)，又要經(jīng)過(guò)汽蒸（相當(dāng)于高溫消毒）后再緊壓成型而成產(chǎn)品，因此涇陽(yáng)茯磚茶是最衛(wèi)生的產(chǎn)品之一。
為什么傳統(tǒng)功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢？如果所有茶葉都先這樣過(guò)水會(huì)怎樣呢？我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)情況下，茶葉從存放狀態(tài)進(jìn)入適宜沖泡的最佳狀態(tài)需要一個(gè)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程在沖泡功夫茶中就是習(xí)慣上被叫做的“洗茶”。但是叫“洗茶”顯然不恰當(dāng)，因?yàn)榇蟛糠植枞~在沖泡前都需要這樣一個(gè)“準(zhǔn)備”過(guò)程。如果這個(gè)過(guò)程不叫“洗茶”，那應(yīng)該叫什么呢？應(yīng)該叫“醒茶”。
但如果您是悶泡或煮涇陽(yáng)茯磚茶的話，完全不需要洗茶。但是，如果您是沖泡的話，還是建議醒茶哦，因?yàn)檐虿鑼儆诰o壓茶，醒茶可以舒展茶葉，迅速析出呈味物質(zhì)，令口感更醇厚。但，一定要掌握好醒茶時(shí)間，避免帶走茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及益生菌。
茯磚茶沖泡方法
沖泡茶葉備具
沖泡安化黑茶茯磚茶宜選擇粗獷、大氣、可過(guò)濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或飄逸杯沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色；
沖泡（選用飄逸杯為例）
1、取茶：用黑茶專用茶刀挫茶,沿茶磚紋路輕撬；
2、投茶：取茶8g左右（喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多?。?，投入飄逸杯中；
3、沖泡：用少許沸水洗茶后,按1:40左右的茶水比例用沸水沖泡；
4、茶水分離：將飄逸杯按鈕按下，使茶湯分離,可沖泡數(shù)次；
5、分茶：將茶湯從飄逸杯中倒入品茗杯中請(qǐng)客人品飲；
6、品飲：也可直接用飄逸杯品飲。
沖泡好的茯磚茶滋味醇和不澀,湯色橙黃或橙紅，香氣純正，菌花香濃郁，茯磚茶的泡法你學(xué)會(huì)了嗎？
